前田食品ファンサイト／【前田食品】純国産ローストフラワー300gの口コミ（クチコミ）・レビュー（markray0108さん）

国産小麦のこだわり製粉会社『前田食品』様の

ローストフラワー

お試しさせて頂きました✨





ローストフラワーとは、その名の通り、小麦粉を低温で熔煎したものです✨
100～120℃でじっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるそうです☝

グルテン活性が低くなるので、天ぷらはカラッと！お菓子はふわっと仕上がるのだそうです♥

シチューにドリア、煮込みハンバーグなど作りたいものは沢山ですが、娘と一緒に作れるので『簡単アイスボックスクッキー』を作ることにしました✨




小麦粉の1～2割をローストフラワーに置き換えて作ります✨




  【材料】
バター  100ｇ
小麦粉  120ｇ
ローストフラワー30ｇ
砂糖  60ｇ
卵黄 1個分
グラニュー糖 適量
ココアパウダー 適量



①ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れて混ぜます

②そこに卵黄も入れて混ぜます

③小麦粉とローストフラワーをふるいにかけ、②に混ぜ合わせます



④生地をまとめ、二分割します。
片方にはココアパウダーを適量混ぜます。
もう片方は外側にグラニュー糖をまぶしておきます。
2つ作った記事は棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で１時間程度休ませます

⑤生地を包丁でカットして鉄板に並べます



※娘と一緒に切ったり並べたりしているので乱雑ですみません

⑥170℃で20分焼いて完成です



娘と一緒に簡単な方法でアイスボックスクッキーを作りました✨

子供が混ぜたりこねたりしても、サクサクほろっとした美味しいクッキーが完成しました♥

今まで作ったものよりも、サクサク感がしっかりありました

次回はクリームやシチューなどに挑戦しようと思います