「純国産ローストフラワー」の新しい食べ方提案募集！

ローストフラワーは、加熱することでグルテン活性を抑えた非常に珍しい小麦粉です。
お菓子はふわっと軽い食感に、ホワイトソースやカスタードクリームはダマにならず簡単に仕上がります。

きっと、弊社が知らないローストフラワーの美味しい使い方（レシピ）は、まだまだ沢山あります。

モニター応募いただいた方の中から50名の方に、「純国産ローストフラワー」500g入をプレゼントいたしますので、 このローストフラワーを、あなたが思いついたレシピで自由に変身させてください。

ローストフラワーの新しい食べ方提案を楽しみにしております。

ローストフラワーはその名の通り、小麦粉を低温で熔煎したもの。
100～120℃で、じっくり加熱することにより、小麦粉臭さがなくなり、グルテン活性が低くなるという独特の特徴がでできます。

ダマにならず、天ぷらはカラッと、お菓子はふわっと
料理にお菓子に幅広く活用！
グルテン活性が低くなるので、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと出来上がります。

例えばホワイトソースにもオススメ
粉臭さがないからバターで妙める必要なし。
ダマにならず、簡単に仕上がります。

お好み焼きやパンケーキ、カレーのとろみ付けにもGood！
みなさんもいろいろ試して、思いついたレシピを是非ともお教えください。

「純国産ローストフラワー」のレシピ例
水に溶ける小麦粉。牛乳にも溶ける小麦粉。用途はたくさん。
バター無しホワイトソース、グラタン、カレールウ、カスタードクリーム・・・だって、小麦臭がないから。
ホロホロお菓子、半熟お菓子、とろ～りたこ焼き、もんじゃ焼き・・・だって、グルテンが失活してるから。


ホワイトソース
＜材料＞
・ローストフラワー10g
・牛乳100cc
・塩少々
＜作り方＞
１）材料を全て混ぜ、かき湿ぜながら加熱する。
２）焦げつかないように、お好みの硬さまで加熱する。
※コクを出したい場合は仕上げにバターや生クリームを好みの量加える。



カスタードクリーム
＜材料＞
・ローストフラワ－ 35g
・牛乳300cc
・全卵 1個
・素精糖 60g
＜作り方＞
１）ローストフラワーと牛乳、全卵と素精糖を、それぞれ別によく混ぜる。
２）両方を混ぜ、合わせ、かき混ぜ、ながら加熱し、焦げ付かないように好みの硬さまで加熱する。



【当選発表について】
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