『前田食品ファンサイト』
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前田食品の『焙煎小麦粉 ローストフラワー』。加熱することでグルテン活性を抑えた純国産の小麦粉です。 <焙煎小麦粉 ローストフラワーの特徴>・粉くさく無く、すぐ水に溶けて、ダマにならない・グルテン活性が低くため、天ぷらは力ラッと、お菓子はふわっと・料理にお菓子に幅広く活用可能 まずは、ホワイトスープに。カレーは濃厚でドロッとしたのが好きなのに、ホワイトになると、濃厚シチューよりもスープを好むチビ。 なので、今回もホワイトシチュー(クリームスープ)ではなく、比較的サラッとしたスープをつくろうと思ったのですが、このローストフラワー、まさに最適でした。 お次は、チビの大好物のすいとん汁。うちのすいとんは、形が定まらないくらい、ゆるめが鉄板です。 味噌汁を作り、そこにローストフラワーでつくった、すいとんを投下するだけ。すいとん自体もレシピはなく、感覚です。粉に、ギリギリ形が定まるかな、というくらいまで、少しずつ水を足して混ぜ混ぜ。 こんなに大量に作ったのに、チビは「美味しいねー!」とペロッと食べ上げました。素晴らしい。 クセがなく、まろやかで芳ばしい粉。本当に食べやすい(使いやすい)です。水にさっと溶けるので、忙しいママにも重宝されるのではないかなと思います。「あー、入れなきゃ」「入れるの忘れちゃった」とか「ちょっと追加したいな」をサラッと救ってくれる頼もしい味方です。 今回は料理に使ったので、これからお菓子作りにも使ってみようと思います。国産なので、赤ちゃんでも安心、家族みんなで食べられる、嬉しい小麦粉です! 前田食品ファンサイト参加中
LiLi 2017-03-11 07:52:10 提供:前田食品株式会社
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今、日常生活において、私達が接している小麦粉製品の原料はほとんどがアメリカ・カナダ・オーストラリアからの輸入に頼っています。
前田食品ではそれらの外国産だけでなく、主に国産小麦、特に埼玉県産の小麦を厳選し内麦の研究を続けてまいりました。
品質管理に十分な注意を払い、自然の小麦が持つ甘みのある国産小麦本来のおいしさを独自の方法で引き出すことに成功しました。それらを使用した各種用途用の小麦粉を取り揃えております。
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