『日本海直送こだわりの美味しさ・まいもん倶楽部』
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モニプラの金沢まいもん寿司さんから、【来店企画(横浜)】 回転寿司の金沢まいもん寿司『北陸5貫』試食モニター★のモニターに選んでいただきました。さっそく24日に行ってきました!私が行ってきたのは、港南台店です。 港南台グラスコートという飲食店や美容院などいくつかのお店が集合した場所にある店舗でした。JR 港南台駅から、私の足で約10分弱ほど掛かりました。(途中に信号機もあるので。)行きは場所がわからなくてもタクシーを利用したのですが普通に徒歩圏内でした・・・。港南台グラスコートの駐車場もあるので、車での来店もOKです。店内に入り、カウンター席に案内していただきました。 う~ん、おいしそう~お醤油は2種類「金沢こだわり醤油」「関東風醤油」が並んでいました。やはり、ここは「金沢こだわり醤油」でしょう! のど黒や赤西貝は初めて食べた食材でした。貝はコリコリっとして、つぶ貝っぽい感じ。貝類は好きなので、気に入ってしまいました。(笑)5種類とも、新鮮で、おいしかったです。にぎりの大きさもちょうどよくて、女性でもパクリと食べることができます。周りから見ると、デジカメ片手にお寿司を撮っているヘンな客・・・でしたね。でも、任務ですから!!(笑)回転寿司のお店なので、お皿の色で値段がわかるようになっています。格安の回転寿司のお店もありますが、金沢まいもん寿司さんはちょっと贅沢な回転寿司のお店、という感じです。ネタも珍しいものが多かったです。せっかく、ココまで来たので試食のお寿司以外にも自腹で食べちゃいました♪富山の白えび (¥420)うわっ!! 金粉ですよ、金粉!金沢は金粉コスメなどもあるし、お寿司にも金粉~!白えびは初めて食べたのですが、小さいえびなのですね。軍艦巻きになっていました。プリっとして、おいしかったです~♪加賀蓮根饅頭 (¥540) 器も、見た目も「和」な感じで食べてしまうのがもったいないような作品に見えました。半分にすると、中にはエビ、銀杏、きくらげなどの具が入っていました。周りの蓮根も揚げてあって、サクサクしていました。いろいろな食感が楽しめるお料理でした。味もちょうどよくて、とてもおいしかったです。1品料理メニューも豊富で、北陸の素材にこだわったものでした。北陸の治部煮もありました。白えびのかきあげも食べておけばよかった・・・・。ちょっと後悔してしまいますね。実家のある北海道で食べるお寿司とは違う食材もたくさんあって、また行ってみたいと思いました。場所は覚えたので、今度は最初から自腹で行くしかないですね。(笑)長い記事になってしまいましたが、最後までご覧になっていただいて、ありがとうございました。 ↓の評価ボタンで感想をお願いします。
むっち 2010-01-26 00:00:00 提供:株式会社エムアンドケイ
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◆金沢まいもん寿司グループには、こだわり廻転寿司「金沢まいもん寿司」、季節の移ろいや匠の技量を愉しむ、本格的な寿司や加賀料理の「魚匠庵」、地魚を楽しむ「金沢海鮮屋」などの店舗があります。素材、技、空間、そして人、すべてを大切にする、加賀のおもてなしの心を大事にしています。
◆金沢まいもん寿司グループ各店では、北陸・日本海のとびきり新鮮なネタがのった寿司や料理が味わえます!各店に届けられる鮮魚は、まさしく「その日の朝どれ」状態です。また、築地にも水産会社を持ち、全国各地の旬の魚介をいち早く仕入れ独自のルートで配送しています。だからもちろん、味はバツグン!です。
◆金沢まいもん寿司はスローフードです。金沢の新鮮でおいしい味覚をきちんとした味でお届けするために、回転寿司も、そうでないお店も、しっかりと最後のひと手間をかけ、本物を気持ちのよいおもてなしと共にご提供することにこだわっています。
【まいもんグループの夢】
私たちには夢があります。
寿司職人を育てる国際寿司大学を創設し、寿司職人を世界に送り出すこと。
これは自分たちの利益のためではなく、業界全体のため、また「食」を通じて、日本文化を世界中に伝えていきたいという想いから産まれたもの。
これも世界中の協力者のおかげで実現に向けて一歩ずつ歩んでいます。
私たちは、単なる利益追求のために会社を拡大しているのではありません。
最終的な目標は、貧しい国の就労問題を解決するための支援や、環境問題を切り開く技術開発への支援。店は、そのための「ネットワーク基地」とでも言うのでしょうか。世界問題に貢献できるような技術・アイディアを持った人たちが、それを世に広めるだけの力を持った協力者と、我々の店で出会い、世界を変えていく。世界を動かすような「人と人の出会い」を生み出していきたいのです。