『マキ屋フーズ』
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塩、砂糖、醤油、味噌、酒、みりんなどなど基本の調味料以外にもたくさんの調味料がありますよね最近までハマっていたのが塩麹手作りしていましたが、今ではスーパーで手軽に購入出来るようになりましたマキ屋フーズ琉球・紅コク沖縄の伝統食材「とうふよう」の製造技術をベースに作られたマキ屋フーズさんが独自の技術で作ったうま味調味料ですとうふようって紅麹を使っていて赤くて見た感じは豆腐ではないですが前々から気になってる食材ですキレイな赤色ですねとりあえず、味見してみました発酵食品の甘味とお酒の風味そしてピリリと後口にくる辛味うう~んこれは色々と使えそうです!今回はこの紅コクと味噌を合わせたレシピをご紹介します納豆チャーハン♪材料 2人分ネギ 1/2本ソーセージ 2本卵 1個ご飯 茶碗2杯分納豆 1パック紅コク 大さじ1味噌 大さじ1/2みりん 大さじ1/2ゴマ油 適宜作り方1 ネギ、ソーセージ、納豆は細かくみじん切りします ボウルに卵とご飯を入れてよく混ぜ合わせます 味噌と紅コク、みりんを混ぜ合わせておきます2 熱したフライパンにゴマ油をひいて ネギとソーセージを炒めます 火が通ってきたら、納豆と調味料を入れます3 ご飯を投入 卵に火が通ったら、完成です納豆、紅コク、味噌と発酵食品がふんだんに入ってます♪鶏ムネ肉のオーブン焼き♪材料 2人分紅コク 大さじ1味噌 大さじ1強鶏ムネ肉 1枚作り方1 鶏肉は一口大に切ります 味噌と紅コクを混ぜ合わせます2 ビニール袋に鶏肉と調味料を入れて 揉み込みます 冷蔵庫で1時間くらい寝かせます3 200度で予熱したオーブンで 15分焼いて完成焼き時間は、ご自宅のオーブンによって違うので加減してください最後にちょっと番外編冷凍の味噌ラーメンに紅コクをちょい足ししてみました1人前で大さじ1くらいです旨味がまして、美味しい!普段スープは残すのですがこれは飲んじゃいましたっ(๑≧౪≦)味噌ラーメンで美味しかったので絶対、鍋もいけますね~あと味噌汁にも入れてみたいなと思いましたマキ屋フーズファンサイト参加中株式会社マキ屋フーズ
renren 2013-11-06 22:50:32 提供:株式会社マキ屋フーズ
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東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。
ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。