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『マキ屋フーズ』

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コクりなさいってことww

☆マキ屋フーズ☆「紅こうじ調味料・紅コク」モニター募集!
に応募しましたw

紅麹とは、清酒や味噌、醤油などに使われる麹菌の仲間で、

紹興酒の原料や漢方薬として中国や台湾などで使われてるらしいよ

沖縄では、琉球王朝時代より伝わる宮廷料理の最高珍味として知られる

「とうふよう」の原料して使われてるんだって

一般的な麹菌と違い、鮮やかな紅色をしていることから

「紅麹」と呼ばれるようになったんだってよ




『紅麹』のすごい栄養素

紅麹には、アミノ酸やモナコリンKという栄養成分が含まれてるみたい

血圧を下げたり、悪玉コレステロールを下げる働きがあることが動物実験などで

実証されてて、紅麹を利用したサプリメントなども開発されてるらしいよ

そんな紅麹の特徴を最大限に活かし、普段の食事から取り入れられないものかと

開発された商品が「紅こうじ調味料/紅コク」ですって

化学調味料・着色料・保存料を使用していない安心・安全な調味料

素材そのものが持つ旨味成分で、肉や野菜などの素材の旨味を引き出し、

コクを生み出す新しいタイプの調味料みたいです


お題は『お肉料理』だって

琉球の食文化に興味があるきてぃは頭ン中で

チャンチャンチャカチャカチャンチャンチャwwwン

って鳴ってまーす

詳しくはコチラ

株式会社マキ屋フーズ

8m107d4c   2013-11-26 09:19:28 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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