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『マキ屋フーズ』

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☆マキ屋フーズ☆「マキ屋の紅こうじ」を使ってに挑戦!

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【モニプラ】 マキ屋の紅こうじ

今回は紅こうじの紹介です。




こちら、マキ屋フーズさんの紅こうじ。

軽く解説

こちら沖縄伝統のとうふようをつかった発酵調味料です

化学調味料を使用していなくて、食材のうまみを引き出してくれる優れものです

さっそく使ってみました


いつものハンバーグに大さじ一杯程度の紅こうじを混ぜました

手で混ぜていると、麹特有のにおいがしました




形を作って両面焼いて、ケチャップとソースで煮込みました




煮込む間も麹のにおいしましたよ




完成

いつもより肉汁が多かった

食べたあとほんのり麹の風味が残る感じで美味しかったです

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妻ペンギン   2014-06-20 11:48:47 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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