『マキ屋フーズ』
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株式会社マキ屋フーズ |
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前から気になっていたマキ屋さんの紅こうじが当たりました!
まず、「紅こうじ」って何?
紅こうじは沖縄の伝統発行食品「とうふよう」の製造技術をベースに、
独自の新技術で作られてた風味豊かな辛旨調味料らしい。
それにしても、色がビックリするほど赤い
しかし、このマキ屋さんの紅こうじは、化学調味料・着色料・保存料を使用しておらず、素材そのものが持つ旨味成分で、肉や野菜などの素材の旨味を引き出してくれるみたいです。
気を取り直して、モツ鍋に挑戦!
こわごわ、お味噌と混ぜてスープに投入してみました。
お味噌を入れることで辛さが和らぎ、
旨味が引き立った様な気がします。
そして、白みそを使ったので、ピンク色の美味しい鍋になりました~~
今度は、スイーツにも挑戦したいと思います!
ありがとうございました。
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やんばるの恵み
Mymi 2014-01-27 11:00:59 提供:株式会社マキ屋フーズ
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東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。
ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。