『マキ屋フーズ』
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☟こちらは塩麹に鶏肉をつけておいたもの!
いつもはこれを焼いたり煮たり。
このたび
なんと
紅麹なるものをゲット!(^。^)b
原液のままだとピリ甘辛いの。
いきなりけっこうパクっと味見したら (´;ω;`)からっ。
ということで つけ汁にするなら塩麹とまぜて。
料理のソースやドレッシングなら
オリーブオイルか、マヨネーズ、か・・フレッシュ野菜にほんの少々でOK。
マイルドさをだしてみてね。
もちろん そのままが好きな方はそれでもOK.
我が家は 子供たちと食べることにしたので
さきほどのマイルド感を重視!
フレッシュトマト!枝付きぃ~!といっても・・九州の・・ハウスのもの。
でも完熟!このままですごい甘い。
程よい酸味もある。
塩麹で付けた肉を削ぎ切りにして
ごまをつけて、たまねぎをおいたフライパンでそっとそっと
蒸し焼きにします。お肉がこれでジューシー。
さきほどの完熟トマトと
紅麹とマヨネーズとオリーブオイル少々とちょっと酢をブレンド。
ソースとしてかけてお肉を食べます。
んもぉ~~~じゅぅーしぃ~な肉が夏を思わすフレッシュトマトソースで
紅麹ソースのピリ甘辛の隠し味とともに胃袋をノックアウトよぉ。
ヘルシーおいしぃ~じゅぅしぃ~。
これ、ピザのトッピングにそのままいけるし
サンドイッチにしてもいい感じでしたよ。
紅麹まだまだ使い方を楽しめそうなので、また発見したらUPしまっす。
ヤンバルクイナもびっくりぃの、南国から届いた紅麹ぃ!のご紹介でした。
ほるん♪
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モーニン 2014-02-21 15:42:44 提供:株式会社マキ屋フーズ
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