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『マキ屋フーズ』

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紅麹!すごぉい濃厚。発酵食品取り入れよう!

☟こちらは塩麹に鶏肉をつけておいたもの!


 いつもはこれを焼いたり煮たり。
このたび
なんと
紅麹なるものをゲット!(^。^)b


 原液のままだとピリ甘辛いの。
いきなりけっこうパクっと味見したら (´;ω;`)からっ。
ということで つけ汁にするなら塩麹とまぜて。
料理のソースやドレッシングなら
オリーブオイルか、マヨネーズ、か・・フレッシュ野菜にほんの少々でOK。
マイルドさをだしてみてね。

もちろん そのままが好きな方はそれでもOK.
我が家は 子供たちと食べることにしたので
さきほどのマイルド感を重視!


フレッシュトマト!枝付きぃ~!といっても・・九州の・・ハウスのもの。

 でも完熟!このままですごい甘い。
程よい酸味もある。

塩麹で付けた肉を削ぎ切りにして
ごまをつけて、たまねぎをおいたフライパンでそっとそっと
蒸し焼きにします。お肉がこれでジューシー。


さきほどの完熟トマトと
紅麹とマヨネーズとオリーブオイル少々とちょっと酢をブレンド。
ソースとしてかけてお肉を食べます。

んもぉ~~~じゅぅーしぃ~な肉が夏を思わすフレッシュトマトソースで
紅麹ソースのピリ甘辛の隠し味とともに胃袋をノックアウトよぉ。
ヘルシーおいしぃ~じゅぅしぃ~。
これ、ピザのトッピングにそのままいけるし
サンドイッチにしてもいい感じでしたよ。
紅麹まだまだ使い方を楽しめそうなので、また発見したらUPしまっす。
ヤンバルクイナもびっくりぃの、南国から届いた紅麹ぃ!のご紹介でした。
 ほるん♪
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モーニン   2014-02-21 15:42:44 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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