『山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」』
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先日、年末年始のおせち料理など、大量の食材が必要になったので、山形お取り寄せショップ「山形まめ印屋」から取り寄せたのが、「悪戸芋(あくどいも」という高級サトイモ。早速、
お煮しめ
豚汁
など作ってみたが、サトイモがねっとり味が強く、美味いことこの上なし。
調べてみると、悪戸芋はそのねっとりとした粘りと、キメ細やかな食感で食べる人を魅了している高級里芋。種芋は市場には出回らず、代々家宝として守られてきた希少な里芋で、現在作る農家はほんの数軒だけ。春まで種芋を保存することも難しく、なかなか生産量は増えないという。
こういう貴重なサトイモを食べての新年スタートは、なかなか幸先が良いと思うのだ。
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さやた 2013-01-13 14:03:09 提供:アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋
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