『山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」』
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とろ~り、ねっとり伝統野菜「幻の食材」を使って「我が家のお料理投稿」募集3名様
山形県にはおいしい里芋が各地にたくさんあります。
山形の郷土料理として県内各地で芋煮として食べられています。
その中に地元でも一目おかれる存在「悪戸芋(あくどいも)」があります。
そのねっとりとした粘りとキメ細やかな食感で
食べる人を魅了している高級里芋です。
種芋は市場には出回らず、代々家宝として守られてきた
希少な里芋。現在つくる農家はほんの数件だけ。
春まで種芋を保存することも難しくなかなか生産量は
増えません。
里芋は、美味しい芋と美味しくない芋とに
二分されると思います。
調理が大好きですので、是非、悪戸いもを
使っていろんな料理を作ってみたいと思い、
応募させていただきました。
藍色の部屋(TOKU) 2012-12-16 00:00:00 提供:アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋
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