山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」

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『山形お取り寄せショップ すろー風土台所「山形まめ印屋」』

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中学生、和彰のお弁当 -107-

今年も残すところ1ケ月となってしまった。気持ち的にも、忙しなくなってきたな...。11月30日の和彰のお弁当。・五目御飯・うずらのゆで卵・肉団子(黒酢あん)・イワシの大葉巻きチーズパン粉焼き・大豆の甘煮豆・柿五目御飯。鶏皮、牛蒡、人参、椎茸、油揚げの五目御飯を冷凍しておいたのでレンジで解凍。ブログ「野菜苦手の子供達完食「鶏五目御飯」」でも書いたが、野菜をはじいてしまう子供でも五目御飯だとパクパク。うずらのゆで卵。五目ご飯の上に整列。肉団子(黒酢あん)。基本のタネは、ハンバーグ、肉団子等用に50グラムずつ冷凍。丸めて片栗粉をまぶして油でこんがりと揚げる。あんは数日前、「鶏手羽元とゆで卵の黒酢煮」を作った時の残りを冷凍しておいたので、小鍋で温め肉団子に絡めてゴマをまぶし、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。イワシの大葉巻きチーズパン粉焼き。イワシは縦に半身にカット。大葉をはさんでクルクルと巻き楊枝で巻く。パルメザンチーズとパン粉をバットに敷き、イワシの身にまんべんなくつける。オーブンで10分位焼いて出来上がり。大豆の甘煮豆。昨日、作った大豆の甘煮豆。今回はツヤツヤの煮豆に仕上げたかったのでこんな方法。大豆が柔らかくなったら、豆にお湯が少し浸るくらいまで捨てる。砂糖、醤油、味醂で味付け。ある程度馴染んできたら、強火にして鍋を回しながら焦げないように一気に仕上げる。この最後の強火がツヤツヤお豆のコツ。【モニプラ紹介】とろ~り、ねっとり伝統野菜「幻の食材」を使って「我が家のお料理投稿」募集3名様美味しそうな里芋だこと。

cancha   2012-12-01 00:55:00 提供:アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋

企業紹介

アドオフィスブロードビーンズ まめ印屋

山形おとりよせショップまめ印屋は体と環境にやさしい山形のおいしさをお届けする山形発インターネットショップです。

減農薬や無添加などできるだけ自然の力を活かして栽培した作物や加工品をセレクトしています。当店オリジナル商品や他では手に入らない入手困難な高級作物も取扱っております。

旬をお買い物ウェブショップ 
http://www.mameweb.com

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