ご家庭で食べれる本格派レトルトカレーとこだわりの餃子を販売している三ツ星やさんからカレーが届きましたo(^-^)oワクワクしますねどんな味がするのでしょうか！？早速、試食してみたいと思いますルーは、サラサラでした。ビーフとルーは別々に包装されていましたね。では、頂きますo(^-^)oお肉も、とろとろで柔らかい。しかも、ルーが本当に美味しい！！普段食べているレトルトとは、全く違った美味しさ！なんだろう？この豊かなスパイスの香りと味。。。。サラサラのルーだから、味は薄めなのかな？なんて思っていたけど！なめてかかっていました驚くほど、味がしっかりしていて！スパイスが利いている。口コミでも、美味しい！と人気のこちらのカレー百聞は一見にしかず・・・・食べてみる物ですね～　本当に、カレー好きにはたまらない美味しさです。こちらのカレーは↓デリーの初代田中社長は戦後インドでの研鑽（深く極めること。ようは修行です。)し、昭和３１年に上野にてカレー粉をまったく使用しないカレー料理専門店を提供する唯一のお店として創立します。　※要は日本初の本格カレー専門店ってことです。この時からスパイスは完全に自家調合で行っています。このレシピは初代田中社長がインドでの研鑽の際に教わったレシピを日本人の口に合うようにアレンジをしたのです。当たり前ですが秘伝のレシピです(笑)今は、このスパイスの調合方法は2代目社長のみしか知らず、デリーのカレーにはほぼ使われているベーススパイスとなっています。このベーススパイスが美味しさの秘密です。苦労の甲斐あって、こんな美味しいカレーが完成したのですね！！このベーススパイスの美味しさを壊さないためにホットパック製法を使ってレトルトカレーを作っています。厳密に言うとレトルトではありません。そうか・・・レトルトじゃないのねレトルト製法を大雑把にいうと原材料を混ぜる　→　混ぜた原材料をアルミパックに詰める　→　アルミパックをレトルト釜(高温高圧釜)へ入れ殺菌しながら調理を行うとなります。ホットパック製法を大雑把にいうと原材料を煮込む　→　煮込まれたカレーソースを殺菌釜へ入れ高温殺菌を行う　→　殺菌後アルミパックへ自動充填を行う　→　充填後急速冷蔵を行う何が違うかというと、パック内での調理と調理後のパックの差です。やっぱり、ある程度の量で作ったほうが美味しいですし、レトルト釜を使うとスパイスの香り成分が壊れてしまい、本来の味を再現することが出来ません。どっちの製法が美味しいかは当選者の方が食べ比べてください。と書かれていましたので、食べ比べると・・・・一目瞭然です！！ホットパック製法の方が断然に美味しい！！だからこそ、デリーはホットパック製法にこだわって製造しています。ホットパック製造は大量生産できませんし、手間暇がかかります。だからなかなかコストダウンできません。これが難点ではありますが、本当に美味しい物への妥協なき姿がカッコいいですね。確かに、そうですね。でも、それだけのお金を払って食べる価値があるカレーだと思います。自宅で、こんな美味しいカレーが食べられるなんて！今回は、本当によい体験をさせて頂きました。きっと、他の当選者の方も目からウロコだったと思います。こんなにも、味の違いがはっきり出るなんて・・・・本当に、驚きました。一人で食べるの勿体ないから家族で、試食しました。あっという間に、無くなり・・・・今度注文しよう！なんて話になり流石！東京の老舗カレー屋のオーナーシェフ５人が集結し、納得いくまで作り上げたカレーだと感激しました。食のセレクトショップ　三ツ星やMDのことをもっと知って得しちゃぉファンブロガーサイトに参加中

なおっち 　 2009-09-18 14:41:02 提供：株式会社マルハンダイニング