冷凍して皮をむく第2弾。

昨日はトマトのあっさりスープにしました。
野菜も摂れて、ほっこりと温まるスープ、まだまだ寒いですから
うれしいメニューです。
煮込むだけなので簡単ですしね

湯剥きで皮を剥くのも簡単だけれど、お湯を沸かすのが
面倒です。
トマトを何個か買い置きしたときに、生で食べる分だけ残して
あとは冷凍しておくと、傷むことなく使い切れます。

冷凍庫から取り出したトマトを室温で少し置きます。
急ぐときは流水で少し溶かしてから・・・
皮が薄～～くめくれますよ

あっさりトマトスープ

材料4人分
玉ねぎ大1個、にんじん小1本、じゃがいも小3個、白菜2枚
にんにく１かけ、トマト1個　ブロッコリー子房4個　鶏つくね400g
（鶏つくねは丸めるだけの市販品を使いました）エリンギ2本
コンソメ2個、塩小さじ1、胡椒適宜　オリーブオイル大さじ1
水750ml

１　玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、エリンギ、白菜は一口大に切る。
　　ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。
２　鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくを入れ火をつけ、
　　香りが出たら玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、エリンギを入れ炒める。
３　玉ねぎがしんなりしたら、水を入れ、コンソメキューブ、塩、
　　トマト、白菜を入れて煮込む。
４　あくを取りながらじゃがいもが煮えたところで、鶏つくねを
　　スプーンで丸めながら入れる。
５　つくねに火が通ったらブロッコリーを食べやすい大きさに割いて
　　入れ、1分程したら出来上がり。

　
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昨日はお友達と話題の映画ラ・ラ・ランドを観てきました。
イオンシネマのeリザーブが以前は手数料チケット1枚につき100円
かかったのですが、今は無料になりました。
お蔭でぎりぎりに行っても席は確保されているので安心。

朝一の時間で観るので、予約いらないんじゃない？と思ったけれど
行ってみたら意外と混んでて、もし取らなかったら、
前列の首の痛くなりそうな席しか空いてませんでした。
良かった

感想は・・・まぁ面白かったです。
でもアカデミー賞を取るほどでもないねとお友達と意見が同じでした…

こざかなくん 　 2017-03-02 00:00:00 提供：マルハニチロ株式会社