『マルコメファンコミュニティ』
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マルコメさんの液みそ「赤だし」を試す機会を頂きました。私、液みそを使うの初めてだったんです更によく考えたら、赤みそを使うのも初めてでしたいつも合わせを使っていたので。まず、感想は、思ったより「どろっ」としている。液というから普通の液体を想像していたのですが、よく考えたら濃縮されているのですから、さらさらな訳ないんですよね。でも予想よりも希釈倍率が高かったので、1本でたくさん使える。(お湯約150mlに対し、液みそ大匙1杯強)これはうれしい誤算でした初めは、味噌汁にして飲んでみました。いいいつも味噌を溶かすの面倒だったんですよねそれが液みそを入れて、混ざるだけでいい!だしもいらないしってことは?次は、麻婆豆腐を作り、味付けに使用してみました。いつもはこれまた味噌をちゃんと溶かさずに味付けすることが多く、たまに食べているときに味噌の塊を見つけるのにその心配がない味も麻婆豆腐の場合赤みその方はいいみたい味噌汁ももちろんおいしかったですよ。結論、液みそは作るのが楽になっていい特に隠し味などちょっとした味付けには効果絶大これからは液みそもありですね。マルコメファンコミュニティファンサイト参加中
tenn 2012-02-26 15:00:11 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。