塩麹ブームからかなりたちましたよね。空き症な私が続けてるのが塩麹かも。だって美味しいものね。最初塩麹を知った時このような製品は売ってなかったので自分で糀を買って来て作っているのでこれが普通の味って言う物が良くわからない。つまり良くわからないけどこれでいいんだよね？？って作りだした家の味しか知らなかったの。今回マルコメの商品を食べてわかったのは私が作ってる物はかなり甘塩だって事だな。私の塩麹で良く食べる蒸し芋とトースト（オリーブオイル、コショウ、塩麹を塗った物）この分量でマルコメの塩麹を塗ったら塩辛くって食べれない。（笑）しかし・・・野菜やお肉を漬けたりした時になんかイマイチ・・・と思ったのは塩が薄かったせいかも水菜と鮭缶の和えもの、澄まし汁、豆腐の塩麹漬けどれも塩が効いて安かった。ちなみに汁だけはなめらかタイプを使用。家ではお肉や魚を買ってくるとまず塩麹に漬けておく。便利なんだよね。糀って言う物は粒があって当然だと思っていたのでなめらかタイプか～別に特になめらかでいる必要もないけど・・・なんて最初は思っていたんだけどでも両方を使いだしたら意外につい使ってしまうのはなめらかタイプだったりする。風邪をひいて寝込んだ主人に作ったおかゆ。塩味は梅干しの塩と塩麹なめらかタイプ。角のないやさしい塩分が体にしみわたる感じがします。(*^。^*)調子が悪い時って口が悪く味がトゲトゲした感じになるから柔らかな塩味って嬉しいですね。ある日の夕食。野菜のグリル。塩麹ソース。（野菜を焼いて塩麹なめらかタイプをかけただけ）トマトの塩麹かけ。（これもなめらかタイプ）豚肉のネギ巻き。（塩麹で漬けておいたもの）二つのパックがあるとつい使ってしまうのはなめらかタイプですね。家で作った塩麹をわざわざペーストにする手間はやらないけど買うならなめらかタイプかな～（笑）ついていたレシピもとっても参考になります。今度は何を作ろうかな～(*^。^*)マルコメファンコミュニティファンサイト参加中

ミーミーミー 　 2013-03-09 08:00:23 提供：マルコメ株式会社