【マルコメ】さんのプラス糀シリーズから 『プラス糀 生塩糀』と『プラス糀 生塩糀こしタイプ』を試してみました『プラス糀 生塩糀』は、 酵素がのこった「生」タイプの塩糀で、素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料です『プラス糀 生 塩糀こしタイプ』は、 糀の粒をこしたなめらかなタイプで、粒ありと比べてほのかに甘いまろやかなうまさです まずは、『プラス糀 生塩糀』を使った料理 〈鹿肉のトンカツ〉鹿肉を半日ぐらい『プラス糀 生塩糀』に漬けて、 後は薄力粉、卵、パン粉をつけて油で揚げるだけです  硬めの鹿肉が、生塩糀で軟らかくなって美味しく出来ました子供達に好評でした  もう一品〈鮭と根菜の和風ポトフ〉  材料（２人分） プラス糀 生塩糀・・・大さじ２　1/2 生鮭・・・２切れ長ねぎ・・・1/3本 ごぼう・・・1/3本 じゃがいも・・・小２個 酒・・・大さじ１ 作り方 ①鮭は、プラス糀 生塩糀大さじ１を全面にぬって、冷蔵庫に約１５分おく。プラス糀 生塩糀をペーパータオルでさっと拭き取り、一口大に切る。 ②ねぎ、ごぼうは斜め１ｃｍ幅に、じゃがいもは一口大に切る。 ③鍋に②のごぼう、じゃがいも、酒大さじ１、水２カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして約１０分煮る。 野菜に火が通ったら①の鮭を加えて煮る。鮭の色が変わってきたら、ねぎと残りのプラス糀 生塩糀を加えてさらに４～５分煮たら出来上がり。 スープにコクがあって美味しいですよ 次は、『プラス糀 生塩糀こしタイプ』を使った料理 〈肉野菜の塩糀炒め〉  材料（２人分） プラス糀 生 塩糀こしタイプ・・・大さじ１豚こま切れ肉・・・１２０ｇ にら・・・1/2束 もやし・・・１袋 サラダ油　酒　黒こしょう 作り方①豚肉は一口大に、にらは５cm長さに切る。 ②フライパンに油小さじ１を熱して豚肉を炒める。色が変わったらもやし、にらを加え、油がまわったら酒小さじ１を回し入れて炒め合わせる。 ③プラス糀 生塩糀こしタイプを加えて炒め合わせ、お好みでこしょうをふったら出来上がり。 さっとあえるように炒めるだけで、美味しい肉野菜炒めが出来ました もう一品〈サーモンとアボカドの塩糀漬け丼〉  材料（１人分） プラス糀 生塩糀こしタイプ・・・大さじ1/2サーモン・・・８０ｇ アボカド・・・1/4個 貝割れだいこん・・・２０ｇ ご飯・・・２００ｇ Ａ（プラス糀 生塩糀こしタイプ・・・大さじ1/2、酢・・・大さじ２、砂糖・・・小さじ１） 作り方 ①サーモン、アボカドはそれぞれ角切りにし、サーモンは、プラス糀 生塩糀こしタイプに漬けて１０分位置く。②Ａを合わせて固めに炊いたご飯に混ぜて酢飯を作る。 ③②を丼に盛り付け、貝割れをちらし、サーモン、アボカドをのせて出来上がり。 サーモンとアボカドが生塩糀こしタイプの味で美味しく食べられます 酢飯も生塩糀こしタイプで作るとご飯がふっくらとなって美味しいですね 今回、『プラス糀 生塩糀』と『プラス糀 生塩糀こしタイプ』を試してみて、 おなじみの 生塩糀も良いですが生塩糀こしタイプは、 素材に合えるだけで簡単に美味しく料理が出来て便利なので気に入りました これからもいろいろな料理に使ってみたいと思います 『プラス糀 生塩糀』と『プラス糀 生塩糀こしタイプ』が気になる方はこちらへ マルコメファンコミュニティファンサイト参加中 人気ブログランキングへにほんブログ村

セブン 　 2013-03-22 22:07:18 提供：マルコメ株式会社