『マルコメファンコミュニティ』
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マルコメさんから発売されたプラス糀 生塩糀シリーズ試してみましたよ。こちらの粒タイプとこしタイプがあります。『『プラス糀 生塩糀』』は、酵素がのこった「生」タイプの塩糀で、素材の味を引き出す、自然の旨味のある万能調味料なんだって。『プラス糀 生塩糀こしタイプ』は、糀の粒をこしたなめらかなタイプで、粒ありと比べてほのかに甘いまろやかなおいしさを実感できるそうです。こちらを使ってレシピを考えてみました。両方使ってみて私のお気に入りだったのはほんのり甘さのあるまろやかなこしタイプかな~ちなみに粒タイプはあゆの塩焼きに使ってみました。今回こしタイプで考えてみたレシピはこちら↓牛肉と野菜炒め。(2人分)レシピは薄切り牛肉200gプラス糀 生塩糀こしタイプ 大さじ2杯たけのこの細切り水煮 一袋オイスターソース 大さじ1杯スナックエンドウ 6つ舞茸 1房青ネギもしくは白ネギ 適量サラダ油 大さじ1杯牛肉にプラス糀 生塩糀をもみこみ10分ほど置く油を引いたフライパンに牛肉とたけのこの細切り水煮、オイスターソース、スナックエンドウ、ばらした舞茸、刻んだ青ネギもしくは白ネギを入れて5分程度炒める皿に移して出来上がり♪お味の乾燥はコクの有るまろやかな塩味とオイスターソースがあいまって美味しくいただけました。上品な味ですね。オイスターソースなしでもいけそうです。塩味もとっても控えめで食べやすかったですね。こしタイプのレシピのレパートリはたくさんありそうです。マルコメファンコミュニティファンサイト参加中
Buon fortuna 2013-04-05 21:52:01 提供:マルコメ株式会社
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1854年(安政元年)創業のマルコメ。
お味噌が持つチカラを信じ、人の健康のために、それを生かし、提供し続けています。おいしさはもちろん、高い安全性、確かな品質を備えた商品をお届けして参ります。