最近、すっかり糀生活にはまっている私。
我が家にある3種類のマルコメ株式会社
さんの
プラス糀を使って
どんぶりを作ってみました。

糀がいっぱいの温玉照り焼きつくね丼

材料　4人分


【照焼き】


鶏肉（もも肉またはむね肉）　１枚
しょうゆ糀　大さじ1と1/2
糀ジャム　大さじ１
みりん　　大さじ１


【つくね】


鶏ひき肉　２００ｇ
ねぎのみじん切り　1/4本
パン粉　　大さじ２
卵　1/2個
しょうゆ糀　小さじ1/2
生塩糀　　　　小さじ1

【つくねのたれ】


だし汁（または水）　大さじ2
酒　　　　　　　　　大さじ1
糀ジャム　　　　　　大さじ1
しょうゆ糀　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1/2
温泉卵　　4個
（温泉卵についているたれがあればそれも使う。）
ご飯　　適量

【照焼きを作る】

①鶏肉を入れるボウルにしょうゆ糀、糀ジャム、みりんを入れて混ぜて置く。










②鶏肉を一口大に切り、①のボウルに入れて全体をよく混ぜて
　15分位置く。

③フライパンに油をひいて、②を焦がさないように両面を焼く。

【鶏つくねを作る】

①鶏つくねの材料を全てボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
　たれの材料を小さめのボールに入れて混ぜておく。

②手のひらにサラダ油を塗り、たねを一口大（だいたい10個作れるくらい）にする。

③フライパンをよく熱し、油（分量外）を入れてつくねを並べ、時々フライ返しなどで
　押さえながら中火で両面を焼く。

④つくねに火が入ったら、ボールに入れておいたたれをフライパンに加え
　たれを両面に絡めるように焼く。（焦がさないように火加減に気をつける。）




【盛り付け】

どんぶりに、ご飯を盛り、その上に照焼きとつくねを半々に盛り
真ん中に温泉卵をのせて出来上がり。
あれば、温泉卵のたれを温泉卵にかける。








今回は豪華に、照焼きとつくねと両方をのせてみましたが
どちらかだけ作って、どんぶりにしてももちろん美味しいです。





照焼きもつくねも大好物な我が家の夫。
とっても大喜びしていました。








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小町 　 2013-03-02 21:00:23 提供：マルコメ株式会社