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茄子の豆乳ラーメンを作りました!少しピリからの肉みそ&茄子が豆乳で味をまろやかにしてくれます。
(材料2人分)
・茄子 1本
・ミンチ肉 150g
・にら 1/2束
・塩 少々
・みそ 大さじ1.5
・砂糖 一つまみ
・酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ 1
・油 少々
・調整豆乳 600ml
・ラーメンの素 2袋
・中華麺 2袋
・ごま油 少々
(作り方)
①茄子を輪切り、にらを3cmぐらいに切る。
②フライパンに油をいれて、ミンチ肉、塩を入れて炒める。
③茄子を入れて炒めて、調味料を入れて炒めるて、ニラを入れてさっと炒める。
④鍋に調整豆乳、ラーメンの素を入れて、中華麺も入れて沸騰させる。
⑤器にスープと麺を入れる。先に炒めた具材を盛る。最後にごま油を回しいれて出来上がり!
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投稿日時:2024/08/23
提供:マルサンアイ株式会社