うかつにも風邪をちょっとこじらせてしまって、この2～3日は寝込んでおりました。
喉をやられてしまった様で、とにかく喉の奥が熱く、水分補給が欠かせない感じになっています。
幸いにも食欲はあるので助かっているものの、さすがにこの体調で激しい調理（？）をするのもままならず。

と言う事で、いつ食べようかなーと思っていた豆乳冷製麺用のスープを使って、本日は簡単ブランチを作りました。

韓国風の冷麺で「コングスク」と言うものです。

豆乳スープで食べる韓国の夏の定番麺なんだそうです。
まだまだ寒い日が続いているのですが、私の「喉の奥が熱い～！」と言う今の状況にはちょっと嬉しい感じでした。

スープは豆乳でお馴染みのマルサンの春の新商品「韓国風豆乳冷製麺コングクス用スープ」を使いました。続きで紹介しておりますので、良かったらご覧下さい^-^


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スープはストレートタイプでこのままかけるだけです。
これで2～3人分のスープとなっています。


後は好みの麺と合わせるだけなんですが、パッケージには「素麺」とありました。
お素麺も喉越しが良くて良いなぁ…と思いつつ、我が家の麺の在庫を見てみると、通常のお素麺の他、こういうものがありましたがので今回はこちらの麺を使用。

麺は太めのお素麺で、ひやむぎよりもやや太めの麺。
これ1束が100gで、1束1人前とされています。
でも我が家で1人で1束はちょっと多いので大抵は1束を2人で食べています。
ただ、そのまま半分ずつだとこれまたちょっと少ないので、こんな具合で嵩上げします。

千切りキャベツを入れるのですが、普通の細さのお素麺で作るよりも半田素麺やひやむぎでこのスタイルにするのが気に入っています。
麺に太さがあるので、キャベツと馴染み易いのかもしれません。
キャベツは2人分で1/2個使っています。


今回はキャベツと合わせた半田素麺でコングスクにしてみました。

ゆで卵、小松菜、キムチを合わせました。

スープを別容器に入れていたのですが、これはつけ麺としても楽しみたかったので。


最初はつけ麺で楽しみ、その後はスープをかけて♪


スープをかけた後はキムチや小松菜を混ぜてキムチ風味のスープで頂きました。

豆乳ベースのスープなので、とてもまろやかであっさりしています。
冷やし担々麺とはまたちょっと違うあっさり系で、とても好みの味でした。
御馳走様でした。

後1袋残っているので、冷やしスープパスタで食べてみようかなーなんて思っています。
イソフラボンもたっぷりなので、夏の栄養補給に良いと思います♪



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***おまけ***

終盤は我が家の常備調味料、激辛道場シリーズの坦々ゴマだれをちょい足ししてみました。

じんわり辛くなって、冷麺を食べているのに汗をかきました。

ゆりぽむ 　 2012-03-25 10:27:42 提供：マルサンアイ株式会社