丸三食品(まるさん)ふりだし屋ファンサイト

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大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』飛田和緒さん流 | あゆmemo

大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』飛田和緒さん流
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2018.04.02
memo帳
大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』飛田和緒さん流
毎日のレパートリーが広がる!「大根のだし浸し」を使った簡単料理
ストックできる「大根のだし浸し」のレシピ(大根1㎏分)
大根とさつま揚げの炒め煮のレシピ
コラーゲンたっぷり♡鶏皮と大根の煮物のレシピ
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大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』飛田和緒さん流
大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』

大きな大根は1本使いきるのに何週間も消費できないこともしばしば・・・(;´Д`)

冷蔵庫でも幅を取るので、1本丸々買ったら、大根おろしなどをする分を残して、残りは作り置きできる品を何品か作ってしまいます。

煮物なども作るのに時間がかかり、面倒くさいので、下茹でした大根に、薄く味の付いただし汁に浸しておけば、保存がきき、普段の料理がグンと楽になります!!



毎日のレパートリーが広がる!「大根のだし浸し」を使った簡単料理
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ストックできる「大根のだし浸し」のレシピ(大根1㎏分)
大根の大量消費!保存が出来る便利な『だし浸し』

大根1Kg分の分量です。

大根の皮を剥き、3cmほどに輪切りにして面取りする(面取りした切れ端は、後で使うので取っておく)
鍋に1とかぶるくらいの水、米のとぎ汁を入れ中火で下茹でする。
楊枝でスッと通るくらい火が通ったら、ザルに開け、水ですすぎぬめりを取る。(鍋もサッと洗う)
再び鍋に移し、水600cc・薄口醬油小さじ2・本だし小さじ2・塩小さじ1/2を加えて沸騰してきたら弱火にして10分ほど煮て、保存容器に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
飛田和緒さん流「大根のだしびたし」を参考にしました(*´▽`*)



大根とさつま揚げの炒め煮のレシピ
面取りした大根の切れ端を使った簡単レシピです。

大根とさつま揚げの炒め煮

【作り方】

大根をごま油で透き通るまで炒め、さつま揚げ、醤油・みりん・砂糖・出汁汁1カップくらいで炒め煮しました。
大根葉を加える場合は、一緒に煮ないで、サッと茹でてから加えると緑がきれいに出ますよ☆


コラーゲンたっぷり♡鶏皮と大根の煮物のレシピ
コラーゲンたっぷり♡鶏皮と大根の煮物のレシピ

【作り方】

鶏皮を脂が出てくるまで炒めて、大根も一緒に炒める。
かぶるくらいの水と、醤油・砂糖・みりんで甘辛く!
七味や山椒をふっても美味しいです( *´艸`)

 







まるさん 万能洋食コンソメのインスタ投稿モニター20名様募集!

ayumi   2019-03-12 00:00:00 提供:丸三食品株式会社(まるさん)

企業紹介

丸三食品株式会社(まるさん)

だしパックの元祖、丸三食品です。

食べ物は、生き物が原料です。
食べることは他の生き物の「いのち」を受け継ぐことです。
そして、「おいしさ」とは、
そんな生き物たちの「生命力」そのものにほかなりません。
生き物の「いのち」を人の「いのち」に移すこと。
それこそが「まるさん」の仕事なのです。
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【オンラインショップ】
ふりだし屋 楽天市場店
https://www.rakuten.co.jp/furidashiya/

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https://store.shopping.yahoo.co.jp/furidashiya/

商品の価格、送料などはショップによって異なります。
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https://instagram.com/furidashiya/

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https://twitter.com/marusanshokuhin
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