マルトモファンサイトファンサイト参加中今回マルトモさんのモニターに参加させていただきました2種類の花かつおで出汁を取って比較をしてみますまずは出汁の取り方1.600ccの水を沸騰させます2.少し火を弱めてから約20gの花かつおを入れます3.蓋をしないで2分程煮出し、火を止めてそのままにしておきます4.花かつおが沈んだところですくい取るか、フキンでこしますグラスに入れて比較してみました左が味わい花かつお、右が徳用花かつおです。見た目はそんなに差はないですね。それにしてもお家の中がとても良い香り出汁の匂いはいいもんですね。飲み比べてみました味わい花かつおは上品な優しい味。お味噌汁に毎日使いたいと思いました。徳用花かつおはしっかりとした味。煮物とかに使っても出汁の味が感じられると思います。なかなか毎日出汁を取るって難しいと思っていましたでも今回比べてみて「こんなに違うものなんだ」って驚き何に合いそうかなって考えてたら楽しくてこれからは積極的にやってみようと思いました普段あまり出汁をとりませんが、私が唯一「カレーうどん」を作るときはきちんと出汁を取ります。出汁をしっかり取ったほうが美味しく出来るので私は好きですマルトモさん、今回楽しいモニターに参加させていただけてありがとうございました。マルトモ株式会社
ちーさりん 2015-11-20 17:02:36 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。