マルトモさんの鰹節を使って、自由研究です鰹節一つでも、削り方によって全然味や風味、調理の仕方も変わってきます。細かく削った鰹節もそう。味が違って感じるんですよ。枯節と荒節のハーフにして、ご飯を食べてみました。お兄ちゃんと食べ比べー、味はどうかなーとか、食感は違うかなーって話しながら楽しく食べましたこんな大きいものもあるねー、すごいねーって。どれが一番大きいかなーって探しながら勝負してみたり笑鰹節と昆布は我が家の出汁の定番!いつもこの二つでお味噌汁を作っていますが、じゃあ、もし出汁を入れなかったらどうなるかなって、味噌だけの味噌汁を作ってみたり!楽しく自由研究してみました私は日本昆布大使として、昆布と鰹節の出汁の味の違いは子供達に授業をしに行くこともありますが、子供達は素直に感じたままを意見してくれるから本当に面白いです昆布は後から来る旨味、鰹節はすぐに香りが鼻に抜けて味も濃い、そんな印象です。これからも出汁は大切に、和食は丁寧に調理するのがいいなぁって改めて思いました。マルトモファンサイト参加中
ぐー子 2019-08-15 05:21:09 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。