〈100名様募集の大量モニター！〉夏に大活躍♪「焙焼本かつおつゆ500ml」＆「焙焼あごだしつゆ500ml」焙焼つゆ2本セット！！

夏至もやってきましたので夏支度ですね。

今年は例年よりも21日も早くこちら関西は梅雨入りしたのですが、お天気の良い日は夏を思わせる勢いになっております。





さて夏といえば、このブログでは





ヤサ麺





が登場いたします。

毎年大きく変わり映えはしませんが、今年のヤサ麺の紹介です♪









こんにちは！





当ブログにお越し下さりありがとうございます♪





野菜ソムリエ&国際中医薬膳師のゆりぽむです。









夏至の翌日の今朝、この夏最初のヤサ麺を頂きました。





今年はこの一皿で多分200kcalも無いんじゃないかなぁ…なヤサ麺になりました。











続きでヤサ麺の紹介やこれまでのレシピとともに今回のヤサ麺の紹介をしておりますので、もう聞き慣れた方も、ヤサ麺って何！？って方もお付き合い下さいませ。









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ヤサ麺が当ブログに登場したのが2013年の夏でございました。





それが↓こちらです。









当時野菜ソムリエの資格取得だった時で、協会から色々な案内が送られてくる中に

野菜（ヤサイ）＋麺＝ヤサイ麺（ヤサ麺）　のレシピ提案

と言うキャンペーンみたいなのがあったんです。





私自身、例えば2人分の焼きそばを作るのに麺1玉（1人分）で野菜でカサ増しをした野菜多めのスタイル…的なのが好きな事もあり、この「ヤサ麺」というネーミングに惹かれまして。





キャンペーンは2013年で終わっちゃったので、ヤサ麺の名前はさほど広がっておらずなのですが、食べ方のスタイルはとても気に入っているのでその後も1人黙々とヤサ麺生活と1人キャンペーンを





8年も続けている次第





でございます。





私の作るヤサ麺の基本スタイルは、





麺を半量にしてせん切り野菜と組み合わせる





と言うもの。

野菜はキャベツのせん切りを使う事が私は多いですが、キュウリでもレタスでもお好みの野菜でOKです。

ちなみにキャベツのせん切りを使う時は、麺の茹で上がり直前に鍋にキャベツを投入してさっと火を通しています。







※火を通さずシャキシャキのキャベツと頂くのも美味です♪





基本のヤサ麺の作り方は↓こちらをご覧下さいね。







さて、今回のヤサ麺は…ほぼほぼいつもの構成となっているのですが内容を説明致しますと…











・キャベツ＋麺のヤサ麺

・茄子とズッキーニの焼き浸し

・味玉

・レタス





そしてタレはこちら









ゴマだれ





でございます。





そして今回の麺は、スーパーで特売だった事で思わず手に取った





こんにゃく麺





を使用しています。

カロリーがぐぐっとダウンしているのはその影響なんですが、その分惜しげもなくゴマだれと焼き浸しを添える事が出来ております。何気に嬉しい♡





さて、添え物の焼き浸しは、このブログには夏になると登場してくる季節モノ状態なんですが、焼いた茄子をつゆに浸しておくだけというアレです。









何度も登場しているのでまとめた記事をリンクしておきます↓

良かったらご覧下さいませませ。









そんな焼き浸しは、焼いた野菜をお好みのつゆに浸けておくというもので私の基本は「八方だし」に浸けておくというスタイルですが、今回はジャジャーン！こちらを使いました。





マルトモのめんつゆ

でございます。















モニター品で本かつおのつゆとあごだしつゆをお送り頂いたので、タイムリー！とばかりに使いましたのよ。





添え物の焼き浸しの方は「あごだし」、味玉やゴマだれは「本かつお」を使用いたしました。

優しい甘味と出汁の旨味のあるこの2種類のつゆは、幅広い料理に使える印象です。





あごだしは、自社焙焼したあご煮干しから抽出しただしと 独自のあごエキス2種類を配合したダブルの旨味で香ばしい風味とあご本来のうま味を引き立てており、温かい料理ではその香りを存分に楽しむ事が出来ます。





焼き浸しにはあごだしを大さじ3に同量の水で稀釈したものを使用。







焼いた茄子とズッキーニを加えて、そして私的に必ず入れたい旨味の野菜「トマト」を加えたら出来上がり。





今回は長なす4本使いました。







冷やす前の温かいうちに茄子1本分ほど食べてしまったのは、これもまたお約束…。





そして味玉は、本かつおつゆに漬けておくだけのお手軽品。

稀釈無しです。







本かつおつゆは、焙焼した枕崎製造かつお節にあご煮干し、宗田がつお節、いわし煮干し、椎茸、昆布の６種のうま味を効かせた風味豊かな仕上がりになっています。



こちらもほどよい甘味が、麺類の他、煮物や丼ものなど色々な料理に使いやすいお味になっています。





ゴマだれは、本かつおつゆに練り胡麻とすりゴマ、酢を加えたものです。













そんなこんなでヤサ麺生活がこの夏もゆる～っとスタートいたしました。









麺はお素麺や中華麺、パスタなどお好みのもので♪











皆様もヤサ麺生活、いかがですか？

たっぷりのお野菜を頂いて、この夏も乗り切りたいですね。





それではまた！









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ゆりぽむ 　 2021-06-22 11:11:37 提供：マルトモ株式会社