かつお節から、 だし取りチャレンジ! 子供が学校の調理実習で、 煮干しからだしをとって、 みそ汁を作りました。 お家のみそ汁も、煮干しからとってるの? っと聞かれ、だしパックから。っと。 基本のだしの取り方、してないな…。 煮干し以外にも、 かつお節からも取れることを 知って欲しい!っと言うことで、 かつお節からだし取りに挑戦! 使ったのは、 マルトモ様のかつおぶし 『徳用花かつお』 パッケージの裏側に 美味しいだしの取り方が 分かりやすく載っています。 早速、子供達と計量から。 20gのかつお節をボールに入れてみて。 っというと、皆10g前後の量。 意外と20g沢山の量使うんだなーっと 感じました。 あとは、実験のように煮出し、 すくい取るのみ。 すると、しっかり香り、色、味の出た だしが取れました! 私も何年ぶり!? くらいのだし取りだったので、感動! この日のお味噌汁は、 いつもより、美味しく感じました。 そしてそして、 だしを取ったかつお節から、 『おかか』も作りました。 これが、市販のふりかけにない、 しっとりおかかで、お気に入り。 偏食息子も、パクパクあっという間に なくなってしまいました。 毎日のだし取りは、難しいけど、 お休みの日は、かつお節からだし取りも、 いいなと思いました。 #PR #マルトモ株式会社 #マルトモだし部 #かつお節で食品ロス削減 #かつお節でできることから #かつお節で世界を救う #monipla #marutomo_fan
おか 2023-11-30 00:25:20 提供:マルトモ株式会社
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1918年(大正7年)創業。かつお節やめんつゆ、だしの素、チルド商品など、素材にこだわった商品を作っています。
私たちが大事にしてきたこと、そしてこれからも大事にしていきたいことは、「心ふれあう味づくり」。食べた人に感動を与えられ、コミュニケーションのきっかけになるような商品をお届けしていきたいと思います。
~11月24日