先日言っていた、果実酒を作るときに浸けたゆずの残り、ジャムにしました。
実を包丁で細かく刻み、種をよけて鍋に入れます。
水を足しながら好みの具合になるまで煮て、最後にもらいものの蜂蜜を足して完成。
酒気はとんでてほどよい甘さ。
味見したときは濃いめかなと思いましたが、パンやヨーグルトと一緒に食べたらちょうどいいんじゃないかなと思います。
お題の株式会社メリーチョコレートカムパニーのトロピカルミックスミルフィーユに合うドリンク、ずばりこのジャムを使ったものはどうでしょう。
上品にいただくならアイスティーにジャムを入れたゆずジャムティーだし、ソーダに割り入れたら夏らしいゆずジャムソーダができます!
あ、豆乳でもいけそうです。
ゆずジャムが濃かったら、氷を入れれば薄められるし冷えるし、夏向けですよね。
爽やかドリンクと爽やかミルフィーユ、相性はばっちりなんじゃないかな。
★夏を先取り!ミルフィーユ(トロピカルミックス)を8名様に!★ ←参加中
水玉ストール 2013-05-29 23:12:22 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー
Tweet |
昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。
世界最大のチョコレート展サロン・デュ・ショコラ パリ2018において、フランスのチョコレートの格付けで権威のあるC.C.C.(フランスチョコレート愛好会「CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の略)により、メリーチョコレートの海外戦略ブランドが最高位の金賞を3年連続受賞。サロン・デュ・ショコラ パリには2000年より出展し、国内で最多出展・最多受賞になります。