チョコレートのディープな世界へようこそ♪カカオフュージョンのモニター大募集! ←参加中株式会社メリーチョコレートカムパニー全く新しいチョコレート「カカオフュージョン」ご紹介&モニター様を30名募集中 カカオ豆になる前段階の「発酵」に注目した商品を発売「発酵」に注目する事で、チョコレートになる前から、味わいが変わってくる今回は3種類燻 ~ Smoky Natural ~インドネシア現地で行われている発酵方法を使用カカオ豆を低温ローストして味わいを際立出せるよう工夫しました。重厚感のある力強いカカオ感と燻したような香りをあわせもつ、深い味わいです。香 ~ Fruit & Herb Lime & Kemangi ~原産地の植物を選び、味わいや香りの意図的な方向性をもって発酵作業を行ったものインドネシアの農家で栽培されているハーブとライムをカカオ豆と一緒に発酵させました。ほのかな酸味が感じられ、まるでエスニック料理のように爽やかな香りをお楽しみいただけます。麹~Japanese Komekoji & Sakekasu~日本酒の米麹でカカオを発酵させたものカカオ豆を発酵させる際に、日本酒用の米麹と酒粕を加えて、今までにない発酵環境を作りました。カカオ豆の発酵に日本古来の発酵方法を融合させることで、日本酒のような香りとほのかな味わいを感じるチョコレートです。いま機能性チョコレートや高級チョコレートなど何かと話題のチョコレート「発酵」をキーワードに作られたチョコレートを一度味わってみませんか?株式会社メリーチョコレートカムパニー
sakura1496 2017-03-14 14:46:20 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー
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昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。
世界最大のチョコレート展サロン・デュ・ショコラ パリ2018において、フランスのチョコレートの格付けで権威のあるC.C.C.(フランスチョコレート愛好会「CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の略)により、メリーチョコレートの海外戦略ブランドが最高位の金賞を3年連続受賞。サロン・デュ・ショコラ パリには2000年より出展し、国内で最多出展・最多受賞になります。