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チョコレートのディープな世界へようこそ♪カカオフュージョンのモニター大募集!

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今日のごまメモ 3/2 発酵に注目したチョコレート


  株式会社メリーチョコレートカムパニー さんの カカオ豆になる前段階の「発酵」に注目したチョコレート カカオフュージョン この発酵段階で発酵方法を変えるとチョコレートの味わいそのものに大きな影響を与えることができるんですって。 カカオフュージョンにはインドネシアのカカオ豆を使い、「燻」「香」「麹」の3つの異なる発酵方法で味の違いを出しているそうです。 「燻」は・・・インドネシア現地で行われている発酵方法で行ったもの 「香」は・・・原産地の植物を選び、味わいや香りの意図的な方向性をもって発酵作業を行ったもの 「麹」は・・・日本酒の米麹でカカオを発酵させたもの 今までにない新しいタイプのチョコレートがどんな味わいかとっても気になっちゃいました。 今まで以上に風味豊かなおいしさが楽しめそうな感じが  チョコレートのディープな世界へようこそ♪カカオフュージョンのモニター大募集! ←参加中      ”畑いらず”の収穫モニター大募集!    東レ トレビーノ さんの 時短・高除去カートリッジ!料理が素早くはかどるたっぷり浄水を体感してみませんか?   一正蒲鉾株式会社 さんの 新商品 サラダチキンじゃない?!「サラダフィッシュ」モニターブロガーさん大募集!    マルトモ株式会社 さんの モニター品には市販品「だしパック」も!「だしパック」のアンケート     【大量125名様】新商品『ぐるこしゅが~』モニター&アンケート募集♪ かんたん!砂糖でグルコサミン補給★ぐるこしゅが~    花粉の季節に敏感なあなたへ!セラミドが守る保湿ジェル誕生!      ★大人気★玉ねぎの旨みを味わえる風味豊かな【野菜おかき 玉ねぎ】15名様!    【10名様】老舗・お茶屋の逸品!静岡深蒸し茶『茜富士』~味わい体験~手ぬぐい付き     【発売前先行モニター】アクティブな日に履きたい。細見えスニーカーのモニター募集!     ホワイトデーに手作りクッキーを作ろう!【共立食品】      【大量募集】新グルテンフリーダイエットクッキー「ココノーラ」モニター50名様!    

gomame   2017-03-02 20:00:00 提供:株式会社メリーチョコレートカムパニー

企業紹介

株式会社メリーチョコレートカムパニー

昭和33年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。

世界最大のチョコレート展サロン・デュ・ショコラ パリ2018において、フランスのチョコレートの格付けで権威のあるC.C.C.(フランスチョコレート愛好会「CLUB DES CROQUEURS DE CHOCOLAT」の略)により、メリーチョコレートの海外戦略ブランドが最高位の金賞を3年連続受賞。サロン・デュ・ショコラ パリには2000年より出展し、国内で最多出展・最多受賞になります。

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