メリーチョコレート　奏-美味協奏- 日本茶ムースショコラのモニター様を大募集

KANADEメリーチョコレートのトップショコラティエ　大石茂之氏が手がけたブランドKANEDE「美味協奏」は、大石氏が自分の満足のいくショコラを創るために日本各地を旅して、人と出逢い、心と心の交流を交わし創り上げたショコラを紹介。風土、人、素材。そして、大石氏の魅力が織りなす新しい味わいを楽しんでみませんか(*＾艸＾*)お茶は日本人にとって切っても切れない縁の深いものですね。今回は、お茶をテーマとしたスイーツをご紹介。淡雪のように、ふわっと軽いムースからお茶の香りと味わいが広がる。大切にしたのは「お茶の旨味」と「新緑の青い香り」3種類のお茶をメリーオリジナルのホワイトチョコレートに合わせてムースに仕立てました。口に入れた瞬間からふわっと軽く、溶けていく食感は、まるで淡雪のよう。お茶の旨味と香りの余韻に包まれる、贅沢な日本茶ムースです。日本茶ムースショコラ日本茶の特徴を活かした、お茶好きのためのムース。茶師十段の資格を有する大山拓朗氏が加工（焙煎、合組など）したそれぞれの茶葉をムースに仕立てました。ふわっとした軽い食感のムースは、口どけなめらかで濃厚な味わい。お茶の抽出時間や、大石独自のチョコレートの配合、お茶の割合で最もおいしく食べられるムースに仕上げています。ムースの上にはお茶の色が透き通った美しい色のジュレをのせ、ムースと一緒に召し上がることによって、よりお茶の旨味が増すように創られています。※合組とはお茶のコク、旨味を最大限に活かすよう、産地や品種などの特性を見究めて茶葉を調合すること。味わいは３種抹茶ムースには抹茶を、ジュレには煎茶を使用したこだわりの一品。どちらも大石がオーダーした特別合組です。抹茶の特徴である旨味、コク、味わいを最大限に活かしたムースの上に、煎茶のすっきりとしたバランスのとれたジュレをのせました。二つの味わいが相乗効果を生み、新しいお茶のおいしさがお楽しみいただけます。ほうじ茶高い焙煎技術に大石が感銘を受け、ムースとジュレのどちらにもほうじ茶を使用しました。ほうじ茶の抽出時間を念入りに調整し、チョコレートとの最善のバランスを試行錯誤しながら創り上げています。ほうじ茶独特の苦みや渋みがなく、香ばしさという特長を見事に活かしたムースです。玄米茶玄米にもち米を使用することで香ばしさが増す、大山氏独自の玄米茶。大石はその煎茶部分と玄米部分、それぞれの旨味を活かしてムースとジュレに仕立てました。煎茶の繊細な香りと味わい、玄米の香ばしさをムースという形で再現した独自の配合調整でバランスの取れた豊かな味わいをご堪能ください。3つの美味しさの極意1.大石が理想とする日本茶ムースのために、茶師十段がすべて加工（合組、焙煎など）したお茶を使用。2.お茶の抽出時間とチョコレートのバランスを整えた、大石独自の配合によるムース。3.濃度を変えたムースとジュレに分けることによりお茶の味わいの相乗効果を創出。ふわふわのお茶スイーツ、しかも味わいも3種あり厳選された素材を茶師十段の資格を有する大山拓朗氏が加工したと言うこともあり極上のお茶スイーツに(*＾艸＾*)こんな素敵なスイーツ他には、ないですね！母親が、お茶大好きなので…お茶好きの母に、食べさせてあげたい。見た目もまるで湯呑に入ったお茶のようになっていますので贈り物としても◎玄米茶のスイーツなんて食べた事無いです。飲むばかりで…これは是非食べてみないといけませんね！！！メリーチョコレートのトップショコラティエ＆茶師コラボの極上スイーツ食べてみたいです。2つの高い技術が作り上げた日本茶のマリアージュオンライン購入出来ますので便利ですね♪6個入　¥4,320　https://lotte-shop.jp/shop/g/g5541/今日は、お茶好きの方やメリーチョコレートファンのみなさんに、上記で紹介した 奏～美味協奏～ 日本茶ムースショコラを抽選で５名様にモニタープレゼントみなさんも是非イベントに参加して極上の日本茶マリアージュを楽しんでみませんか。モニターへの参加は、こちらメリーチョコレート　奏-美味協奏- 日本茶ムースショコラのモニター様を大募集商品の詳細は、こちら株式会社メリーチョコレートカムパニー企業紹介株式会社メリーチョコレートカムパニー昭和３３年に日本初のバレンタインフェアを行ったメリーチョコレートは、「想いを贈る」をテーマにチョコレートを始め洋菓子の製造販売を行っております。2014年秋にパリで開催された世界最大のチョコレート展「サロン・ド・ショコラ パリ」で、チョコレートのミシュランと言われるサロン・ド・ショコラ公式チョコレートガイド『LE GUIDE DES CROQUEURS DE CHOCOLAT』が発刊され、メリーチョコレートのブランド「トーキョーチョコレート」が最高位のゴールドタブレットを獲得しました。



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なおっち 　 2022-06-17 00:00:00 提供：株式会社メリーチョコレートカムパニー