『焙煎士・川上敦久のMC珈琲【本当においしいコーヒーを貴方に】』
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夏空が戻ってきた日、I will be right hereでのイベントに参加しました。川崎中央市場に新しくできた、MC珈琲のカフェ1号店です。 市場は、横浜の南部市場と同じような感じでちょっと寂れたような・・・、その中におしゃれなカフェが忽然とありました。一人用の席も多数用意されていて、カバンかけがついています。この心遣いいいなあ。まずはアイスコーヒーをいただきました。すっきりした味で美味しい!豆20キロに対して5キロくらいの割合でチコリをブレンドしたもので、淹れた後も冷蔵庫で熟成が進んでいくので1週間ほど楽しめるそうです。淹れた翌日と1週間たったものを飲み比べてみましたがまろやかな味になっているのが分かりました。そしてコーヒークリームぜんざい。自家製あんこのうえにソフトクリームをのせ水出しコーヒーとアイスコーヒーの粉をかけたもの。コーヒーとあんこの組み合わせって気になりつつもなかなかこれというのにめぐり会えずにいましたがこれ!美味しい。甘さがくどくなくて食後もすっきり。ホットコーヒーはこのカップでいただけるそうです。はじめはクローバ、半分くらいになるとハートが浮かび上がってきます。そして、底に埋め込んであるのは水晶だそうで。有田焼のこの器、1客15000円だそうです・・・コーヒーの淹れ方の実演もありました。豆が新鮮だからあわ立ちのきれいなこと!よく聞くことだけれども、最後まで落としきらないこと。でも、こんなに捨てちゃうんですね・・・お土産のアイスコーヒー用の豆“敦”、ホットで淹れてみたら美味しくてびっくり。うわ、豆でこんなに違うのね・・・私でもこんなに美味しいコーヒーが淹れられるなんて。アイスにする間もなくホットでいただいてます。
まれ 2011-08-02 16:12:31 提供:株式会社ウェブクルーコモディティーズ
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川上敦久のMCコーヒー【本当においしいコーヒーを貴方に】
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