『『乳のチカラを食卓へ』明治の冷食ファンサイト!』
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ほっこりする事を大事にしながら
身体に無理せず
マイペースにおくっております
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こんにちは!kuma*です
買い出しに行くと
毎回のごとく
お野菜がお高くて
どうやりくりするか
いつも頭を悩ましています
私はきのこが大好きで
特に舞茸は出汁が出るし
炒めても、炊いても、揚げても美味しいですね
どの食材とも仲良し
見ているだけでお腹が空いてきそうです
舞茸、エリンギ、ブナシメジ、えのきなどを
たっぷり入れて炊き込んだ「きのこごはん」が
この秋は食べてみたいですね
きのこがお求めやすくなってきたら
きのこをたっぷり入れて炊き込みご飯を炊いて食べたいです
きのこの他には揚げは外せないでしょう
だってきのこの出汁を吸って美味しさ逃がさないでしょ
美味しさまるごと頂きます
kuma*の知恵
きのこは買ってきてすぐ使わない時は
皆様は、冷蔵庫へ入れていると思います
でも我が家は石づきを切り落としてほぐして
天日干しします
しいたけは勿論、ブナシメジ、エリンギ、えのき、舞茸
は天日干し出来るんですよ
全て新聞紙の上にほぐして並べて
後はお日様にお任せ
ビタミンが増え、保存も効くし、何よりいい出汁が出ますよ
我が家はこの干したきのこを水と一緒にチンして出汁をとり
この出汁に、コンソメや赤だしなどを入れ、片栗粉も少し入れて
炒めたお野菜などに回し入れて、軽くとろみが出たら出来上がり
勿論出汁をとったきのこもinして食べます
冷蔵庫の肥やしにするのはもったいない
お日様に干して栄養いっぱいのきのこにして
お料理しましょう
だから、お安くなったらお買い得です^^!
きのこも生ものです。
傷みますので冷蔵庫に入れているからって安心できませんね
ちょっとした美味しい知恵でした
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kuma 2018-11-03 16:31:31 提供:株式会社明治
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