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潰瘍性大腸炎の食事

潰瘍性大腸炎は大腸の粘膜にびらんや潰瘍ができる大腸の炎症性疾患
長期に渡り腹痛を伴う下痢が続き血便を伴うことも
皮膚や目、関節痛が腸管以外の合併症として出ます。
活動期と寛解期を繰り返す指定難病です。

夏に再燃して主人が2度めの入院をしたときは
腰と足に関節痛が出て杖を使わないと歩けませんでした。
関節痛が治まった頃に今度は左目を中心に帯状疱疹
左目から額まで顔が赤黒く腫れて人相が変わっていました。

退院して職場復帰を果たした現在は寛解期に入ったとは言い難い状態らしく
薬と食事で様子をうかがっています。


刺激物や消化の悪いもの、乳製品の過剰摂取もNG
食事の基本は高エネルギー・高たんぱく・低脂肪・低繊維

鶏ささみを観音開きにして味噌と大葉を巻いてノンオイルで素焼き
テフロン加工のフライパンが大活躍しています。
皮むきトマトを添えてメインの完成


カニカマとはんぺんときゅうりの酢の物


低繊維なので野菜の中ではかぼちゃは登場回数が高いです。


白菜と人参を敷いた上に豚ロースを乗っけて蒸したもの



ポン酢を付けていただきます。


ガシラ(カサゴ)の煮つけ
蒸したかぼちゃ
卵豆腐
ほうれん草のみそ汁


ほんとっ毎日メニューを考えるのが大変
本人にストレスを加えることを何より控えなければならないので
正直こちらがハゲそうです




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企業紹介

株式会社明色化粧品

当社が誕生したのは明治18年(1885年)。創業者がニキビに悩む妻のために作った、「にきびとり美顔水」が始まりです。
今も昔も変わらず、安全で高品質な化粧品をお届けしています。
また、素肌美を通じて女性の健やかな毎日を応援したいという想いから、2005年よりピンクリボン活動の支援も行っています。

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