お正月に残ったお餅で揚げおかきを作りました!
私が幼い頃に母が良く作ってくれた懐かしい思い出のおやつです。
でも・・・あの時のはもっと香ばしくて美味しかったような気がしましたよ~
そうねお餅も違うし油も違うから
やっぱりお味も違ってくるのでしょうね。。。
簡単なので誰でも作れますよ
レシピ載せておきましょう!
お餅を1~2mm程の薄い短冊に切って
ザルなどに並べて乾燥させます
乾燥が不十分だと芯が残ったように揚がります
(最低1週間くらいは必要ですよ!)
フライパンに適量な油を入れて揚げていきます
ふんわりと膨らんできたらキッチンペーパーなどの上で油切りします
熱いうちに好みの調味料をふりかけて出来上がりです!
今回は油を使わないでオーブンで焼いたのも・・・
こちらはさっぱりとしたおかきに仕上がりました!
乾燥したお餅はシリカゲルを入れた瓶で保存食にも。
お餅は大好きなので我が家では残ることはありませんが
たまには手を掛けてこのような食べ方は如何でしょう
お試しくださいませ。。。
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また、素肌美を通じて女性の健やかな毎日を応援したいという想いから、2005年よりピンクリボン活動の支援も行っています。
~12月5日