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寒い季節に我が家で何度も登場する麺類と言えば・・・


カボチャのほうとう






郷土料理なんですが
うどんともきしめんとも違う

重量感のある麺がとっても食べ応えがあって
身体もあたたまる冬にぴったりな麺類なんです。


作り方と材料　二人分

水　７００ｃｃ
粉末だし　小さじ２
（または、だし汁７００ｃｃ）
田舎味噌　大さじ２～３(お好みで)

ほうとう麺　二人分
麺が手に入らない場合は

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

ほうとうの作り方　５人分

小麦粉(中力粉)　５００g
水　２５０cc
塩 ８g (水にとく)

塩をといた水を３回くらいに分けながら入れてよくこねる。
こねたらまるめたままビニールに入れ１時間ほど室温で寝かす
打ち粉をしながら、麺棒で２～３mm程の厚さにのばし、
１センチ幅ほどに切ったら出来上がり。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

カボチャ、大根、にんじん、サトイモ、油揚げ　適量


我が家ではカボチャ、大根、にんじん、油揚げが
定番具材ですが・・・そのほかに

ごぼう、さといも、きのこ、ネギなど
根菜類を中心にお好みで。

油揚げは熱湯をかけて油抜き
食べやすい大きさに切る。
ダイコンはいちょう切り。
ニンジンは半月切りにする。
かぼちゃ、サトイモは食べやすい大きさに切る。

お鍋にお水を入れて沸かし
煮立ったら粉末だしを入れだしがとけたら
油揚げ、根菜類を入れて
火が通るまで煮る。

具材が煮えたらお味噌をいれ
ひと煮たちさせてから
麺を入れて煮込めば出来上がり。


家庭で作るほうとうって
だいたいいつものお味噌汁に麺を入れるだけって感じなので
とっても簡単。

麺も茹でなくていいので
お鍋ひとつであっという間にできちゃうのがいいんです








いつもごまめが買う麺は太めで不揃いで
はしで持つと重いくらいなんですが
これが食べ応えがあっておいしいんですよぉー


お味噌を入れてから煮ると
やわらかく煮えないことがあるので
やわらかい麺が好きな人は
お味噌を入れる前にほうとうを入れてよく煮てから
お味噌を入れるのがいいそうです。

ごまめはしっかりとした食感が好きなので
後入れしてます。




昨日見たドラマ






ジャイアント　第２４話
イケメンラーメン店　第４話「男の香り」
栄光のジェイン　第５話「おしかけ同居」
その女が恐ろしい　第４７、４８話
パダムパダムー彼と彼女の心拍音－　第１２～１５話
泣くな、はらちゃん　第１話








昨日は最低気温が－６．７度
とっても寒くて午前中も氷点下が続いていたので
土曜ということもあり
ナニもせず朝からダラっとドラマを見てました

「泣くな、はらちゃん」はじまりました。
大好きな長瀬智也の２年ぶりの連続ドラマです
長瀬くんが演じるのは二次元の世界（マンガ）から
三次元の世界（現実）に飛び出してくるという不思議な役。

不思議な世界観のドラマですが
第１話なかなか面白かったデス。

ドラマも良かったですが
続けて出演した嵐の番組が更に面白くって大笑い
長瀬くんはホント愛されるおバカさん

そこが大好き




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ごまめのお庭で先週(1/12-1/18)アクセスの多かった
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gomame 　 2013-01-20 20:00:00 提供：株式会社明色化粧品