『メイトーファンサイト』
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先日の「新:楽習塾」で習った「豆乳チーズケーキ」を作りました
まずは、いただいたレシピ(21cmケーキ型1枚分)
A:クリームチーズ・・・・360g
グラニュー糖・・・75g
豆乳・・・1500g
生クリーム・・・30cc
卵白・・・150g(5個分)
卵黄・・・20g(1個分)
レモン汁・・・約1個分
B:プレーンクラッカー(砕いたもの)・・・100g
バター(溶かして)・・・80g
1・Bをぼるに入れてよく混ぜたら、型のそこに敷き詰めて冷蔵庫へ
2・別のボールに、Aの材料を上から順に加えながら混ぜ合わせる
3・混ぜ合わせた2を1に流し込みオーブンで焼く
(このとき、アルミホイルをかぶせる・・・焦げ目があまり強くならないように)
180℃~20分、160℃に下げて35~40分
4・荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
うちでは、21cmケーキ型がなかったことと、
あまりたくさん作っても、食べ手がいないこともあって、
(確か雑誌の付録についていた)シリコンスチーマーを使って焼きました
材料はほぼ半量で。。。
底に敷くクラッカーも見当たらず、なぜかあったビスケットを使いました
ちょっと甘めの仕上がりでしたが・・・まあまあ
クリームチーズは、ずいぶん長い間冷蔵庫の中で眠っていました
賞味期限長いですね~
いただいたレシピより、オーブンで焼く時間が長くかかりました
時々竹串を指してチェックするといいみたいですね
かんたんですが、家族に喜ばれました
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ぶんぶん 2013-07-22 12:07:48 提供:協同乳業株式会社
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メイトーブランドの協同乳業は、自然の恵みを大切に、健康で豊かな食文化の創造につとめます。
創業以来50年以上、「ホームランバー」や「カスタードプリン」などのロングセラー商品を生み出し続け、最近ではビフィズス菌「LKM512」の寿命伸長効果等研究成果を次々に発表しています。