『メイトーファンサイト』
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モラタメさんのモラえるで
S&B本生 きざみわさびをモラいました
どど~んと5箱いただいたので、母やママ友さんにもおすそ分けさせて頂きました
実は私、辛い物は大好きなんだけど
ワサビは苦手だったんです
あの鼻にツンときて涙が出ちゃうのが何とも言えなくて
でもこのワサビはきざみワサビで、辛さも抑え気味だということで 美味しく食べられるんじゃないかなと期待していました
まずは先日いただいた馬刺しに使ってみました
馬刺しには しょうがが合うみたいですが、 きざみわさびでもトライしてみましたよ
見た目にも刻んである方が、なんとなく美味しそうに見えます
きざみわさびを付けて、馬肉をいただいてみました
多少、鼻にツンとは来ますが
ワサビのシャリシャリした食感があって意外と食べられ、自分でもちょっとびっくり
馬刺し握り寿司を作ってみて、きざみわさびも乗せてみました
お魚のお寿司もいいですが、お肉のお寿司もワサビに合っていいですね
他の料理にも色々使ってみました
まずは牛肉の薄切りを
醤油、みりん、蜂蜜を混ぜたタレに漬け込みます。
雑穀米にきざみわさびを入れて混ぜた物をおにぎりにします。
タレに漬け込んだお肉で わさび風味のおにぎりを巻きます
そしてフライパンで焼いたら出来上がり
わさび風味肉巻きおにぎりの出来上がり
わさびはタレに混ぜたり、お肉を巻く時に塗ってもいいかな~とは思いましたが…
ご飯に混ぜた方が香りが良さそうな気がして、ご飯に混ぜてみましたが
凄く美味しくできました
ほんのりとわさび香るおにぎりがいいです~
雑穀米の香ばしさにも合っていて良かったです
次は、わさチーズ ミルフィーユトンカツです
豚肉(生姜焼き用肉を使用しました)スライス肉に塩コショウをしてから、 きざみわさびを塗ります
その上にスライスチーズを乗せます
そして お肉を何枚か重ねてから 後はトンカツを作る要領で、
小麦粉➡︎卵➡︎パン粉の順につけて、油で揚げます
切ったからチーズがちょっと流れ出てしまいましたが…
出来上がり
お肉の隙間にチーズときざみワサビ
きざみワサビは熱を通すと辛さもマイルドになり、風味はしっかりあるから美味しくなり私向けかも
そのままつけて食べるより、こうやって料理に使うと より美味しさがアップして私好みの感じになります
そして次は、ミートボールのワサビ餡掛け
合挽きミンチと玉ねぎねみじん切りをこねて、塩コショウで味付けして 卵も入れてさらにこねます。(ハンバーグなどを作る要領でオッケー)
こねたミンチ肉を丸く丸めて、油で揚げるか焼きます
別のフライパンで野菜を茹でます。
今回は人参&ちんげん菜を茹でました。
そこに鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて味付けします。
ちんげん菜だけ飾る為一旦取り出します。
卵白を流し入れて、 水溶き片栗粉でとろみをつけたら
きざみワサビを入れます
火をとめて、ワサビがだいたい混ざればオッケー
ミートボールをお皿に盛ったら、ワサビ餡掛けをかけて ちんげん菜を飾って完成
ワサビ風味の餡掛けもなかなか美味しい
ミートボールにたっぷりと わさび餡をかけて食べます
わさびが足りなければ、またわさびを乗せて食べると良いかも
私も段々わさびに慣れてきて、病みつきになってきました
わさびはお肉料理にも何でも良く合うので、肉じゃがにもつけて食べてもみました
いつもの肉じゃがが一味違って、美味しくなりました
肉じゃがにわさびもアリですね
他には野菜の肉巻き、わさポンソースも作ってみました
野菜は何でもいいけど、大好きなレンコンとエリンギを入れてみました
牛肉の薄切りに予め電子レンジでチンしておいた野菜を巻きます
フライパンで焼いたら、ポン酢ときざみわさびで味付けします
出来上がり
簡単だけど激ウマです
きざみワサビのシャリシャリシャリ感が本当に美味しくて最高
人参や三度豆を入れたら中の色合いも綺麗ですが、レンコン&エリンギだから切ると見た目はさみしいですが(笑)
味は最高でしたよ
レンコンのシャキシャキも大好きすぎる~
すっかりきざみわさびの虜になってしまった私です
去年はらっきょうを克服して、今年はわさびを克服出来て嬉しいなぁ
今回はお肉料理ばかりでしたが、またきざみわさび料理を他の料理に合わせて、色々使って楽しみたいと思います
モニター紹介
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メイトーブランドの協同乳業は、自然の恵みを大切に、健康で豊かな食文化の創造につとめます。
創業以来50年以上、「ホームランバー」や「カスタードプリン」などのロングセラー商品を生み出し続け、最近ではビフィズス菌「LKM512」の寿命伸長効果等研究成果を次々に発表しています。