紋次郎さんのプロフィール

あなたの好きな、「お魚料理」はなんですか？──株式会社にっぱんで、問いかけがあった　瀬戸内の魚は小味が利いていずれの魚も旨い　小イワシ、メバル、ハゲ等々　数年間、島根に単身赴任していた頃、生まれて初めて食した魚が“ノドグロ”だった　山陽側ではなかなか見当たらないが、島根のスーパーには並んでいる　この魚、焼いても、煮ても、刺身でもいずれも美味しいこと抜群　脂が利いて、焼いているとぼたぼたとタレ落ちる　住まいの松江から境港が近いだけに、よく通っていた　サンマの水揚げもあるところから、刺身も戴いた　私の好きな魚は山陽では小イワシの刺身、山陰ではやはりノドグロだろう　東京にも、十数年住んでいたので築地のやっちゃばには、何度か親しき友人と訪れたことがある　久し振りに築地の“銀だら西京漬け試食モニター募集”の看板にいつの間にか応募の食指が動いていました　是非とも江戸っ子の銀だらを戴き、東京時代を振り返ってみたいものだ築地魚がし日本一特製！銀だら西京漬け試食モニター募集！！　←参加中 続きを見る ['close']