さきちゃんだよさんのプロフィール

ふなくぼ商店様からのモニター商品夢ごこち　と　ささにしき　　を食べてみましたので、報告いたしますね↑こちらが当選品ですそれと一緒に、炊き方や米のとぎかたについての説明書きもはいっていました今まで、おコメって、炊飯する少し前に研いでいたんですけど、「朝またはお出かけ前にコメをとぎうち釜に入れて水をはりそのまま冷蔵庫へ！」だそうなんですお米は、亀裂やわれていないコメほど給水に時間がかかるらしく夏場で３０分だと、約７８割、２から３時間でほぼ100パーセント飽和状態になるそうなんです冷たい水で１００バーセント給水させると、早炊きしても、粘り艶のあるご飯に炊き上がるそうです帰ってきたら、食事の３０分前に高速炊飯し、炊き上がったら、飯切り（ご飯をかきまぜ）して、あと、１０分待つそうです冷蔵庫に、うち釜ごと入らない場合は、ペットボトルに冷やした水を使ってもいいそうですよただし、うち釜の底に水滴がついてたら、拭いてからいれてね！なんてかいてありましたとても丁寧でしょ？（＾＾）いままで、朝のご飯を炊くときは、タイマーをつかっていたんですけどタイマーだと、水が温かくなって、でんぷんが溶け出し、常温だと水も腐敗しやすいので、避けたほうがいいとちょっと、いままでの考えをくつがえさせられましたね研ぎ方にもコツがあるようでまず、計量はきっちり！おコメは、優しく洗う　　　泳がすように、優しく３から４回ザル洗いは、ザルの種類にも注意！ザルあげは短時間で給水は、冷たい水でたっぷり時間をかけて炊飯は高速炊飯で一気に加熱必ず飯切りをみずかげんはおこめそれぞれによってかげんするこれらに気をつけていざ炊飯っまずはトップバッター兵庫丹波の宮垣さんの夢ごこちです何といっても、曲者おやじのニックネームを付けたほどの生産者だそうですが、何といっても勉強熱心、九州から東北まで今でも噂を聞けば田んぼを見に回る、という方だそうですよそんな宮垣さんが農薬1回で育てたもっちりタイプのお米が、夢ごこちです夢ごこちについてはこちらをクリックしてね♪上のことに注意して、炊き上げました飯切りをしたときに、すこしべちゃついてるかな？って感じがしたんですけどその後、１０分待ってから、みてみると全然そんな感じではなかったですねで、試食ですが見た目にも、つや、こしがあるって感じがしましたね食べてみたらすごくもっちりしていて、甘味もあって最近、低価格のおコメしかたべていなかった私ちょっとした、カルチャーショックです　笑ご飯って、こんなにおいしかったっけ？こんなにあまかったっけ？こんなに弾力があったっけ？っておもえるくらいおいしかったですね我が家は、娘とお父さんと、２人お弁当を持って行ってるのでお弁当にいれてみましたいつもの低価格米だと、夜に炊いたご飯をお弁当にいれた場合、部分的に固かったり、全然おいしくないということだったので、毎朝炊いていました今回、この「夢ごこち」は、前日に炊いたご飯を翌日レンジで温めていれましたでも、全然かたくなってもおらず、とてもおいしかったそうです私自身も、翌日、あさに、冷たいままで確認してみましたが、全然おっけーでしたとてもすばらしいお米でしたね次に頑張ってる若手生産者秋田大潟村 富田君のササニシキ理屈と理論に走る若手生産者が多い中、現在感覚で育てる農業に目覚めてしまったのが富田君なんですって稲の気持になってモット気持よく育つように今までの勉強を元に感性で育ててみた方が良い言うアドバイスのもと農薬を使わず育てた昔ながらのササニシキだそうです非売品ですよ実際に上のように炊いてみると夢ごこちと同じ合数で、みずかげんも同じくらいにしてみました夢ごこちにくらべ、少し固めだったようなきがしますでも、おくちの中で、かんでいくと、かむほどに、甘味やうまみが増してきますまだまだ、改良の余地はありそうですが、それでも、私たちが常に食べているお米とは、くらべものにならないし、（というか、比べたら、失礼ですよね）まだまだ、未来のある身これからどんどん成長していけば、将来は、宮地さんにおいつけおいこせの、ステキなお米ができるんじゃないかなって、すごく期待できる方ですよね今回、モニターさせていただいた「夢ごこち」は、ふなくぼ商店 通信販売サイトでも、取り扱いをしておられますご飯っておくが深いものだなと思いましたとき方、炊き方　で、同じおこめを使っても、全然炊き上がりが違うものができるのですからすごく勉強になったし、これからのご飯作りに、活かせるモニターができ、とても嬉しく思いました貴重な体験をさせていただき、本当にありがとうございましたm(__)mお米のふなくぼファンブロガーサイトに参加中ランキングにも参加していますただいま、ランク外です(;_;)ご協力お願いしますペタはコチラ 続きを見る ['close']