だっくさんのプロフィール

ふなくぼ商店さんの「お米の食べ比べモニター」に当選して、お米を２種類送っていただきました「ベテラン生産者の新品種モッチリ夢ごこち1㎏」と「若手生産者の上品な味わい、昔ながらのササニシキ1㎏」（非売品）」精米したてを送っていただきました最初に食べたのは、「ベテラン生産者の新品種モッチリ夢ごこち」炊きあがったご飯はツヤがあり、とっても美味しそう食べてみると、水分を含んでもっちりと粘りがあり甘く、私好みの美味しいご飯です水分を感じられるからといってもベチャッとしているわけではなく、粒に弾力があり、噛み応えのある食感がとっても良いんです次に、「若手生産者の上品な味わい、昔ながらのササニシキ」炊きあがったご飯は、夢心地に比べるとツヤがありません食べてみると、粘りが少なく、一粒一粒を感じられる、ちょっと硬めで、こう書くと美味しくなかったのかと思われてしまうかもしれませんが、ご飯を噛んでいるうちに、ご飯の旨みがじわっとわかってくるんですいつもはコシヒカリを食べているので、粘り気がある「夢ごこち」は私の好みだったのですが、噛みしめて美味しい「ササニシキ」も再確認食べ比べということで、どっちも美味しかったのですが、好みでは「夢ごこち」でした粘りと甘みと弾力が合わさって、とっても美味しかったんですさて、今回、奥が深いという「炊飯」を教わりました　きっちり計量　研ぐのはやさしく３４回　ザル上げは、５１０分　吸水は冷蔵庫内で２３時間　炊きあがったら５分蒸らして、飯切りの後５１０分更に蒸らす私が新しく知った炊飯ポイントは、冷たい水で吸水時間をかけること常温の水では、でんぷん質が溶けだしてベチャっとしたご飯になってしまうんですって美味しいお米と基本の炊飯で、美味しいご飯になるんですお米の良さを台無しにしないように、炊飯も頑張りましょうこの美味しいご飯の炊き方を教えていただいた ふなくぼ商店さんは、経営理念、実績、商品、店作り、顧客満足やご飯等の啓蒙活動など、そのお店(会社)そのもの全てが評価の対象となる「優良米穀小売店全国コンクール」で農林水産大臣賞を受賞している実力店ですふなくぼ商店 通信販売サイトをご覧いただくと、とても信頼できるお米屋さんだということがお分かりになると思いますサイトを覗いてみたら、自分に合ったお米がふなくぼ商店 通信販売サイトで見つかるかもしれませんよお米のふなくぼファンブロガーサイトに参加中 続きを見る ['close']