さやたさんのプロフィール

これは、先日作ったごぼうチップスごぼうを刻み水にさらし、キッチンペーパーで拭いた後に片栗粉をまぶし、弱火で揚げて塩を振っただけの簡単料理だが、パリパリ感と塩味、香ばしさが相まって、食べる手が止まらなくなるほど美味い 　この料理は味付けが塩だけなので、ごぼう自体の鮮度や美味しさが非常に重要それでＨＰでごぼう情報を探していると、ふるさと２１のＨＰにたどり着いた 　80歳になる市崎フチエさんが作るごぼうと長芋青森県十和田市の自然に囲まれた中で今も活躍する現役の農家さん市崎さんは病弱で、自分の農場に撒く農薬で体を悪くしてしまったそんな中、農薬を一切使用しない栽培方法『自然農法』を進められ、最初は「農薬無しで野菜が育つものか?」と思っていたが、農薬の心配を解決出来るならやってみようと自然農法を始めるようになったという畑に入り、土にふれて1年2年とやっていくうちに、だんだんと収穫量が多くなってきた 　連作は良くないといわれているが、自然農法の畑では10年同じものを作っても大丈夫だったので、畑を大きくし本格的に始めるようになる自然農法に続いて有機JASの認定も受け、現在は孫の貴之さんが三代目として後を継ぎ頑張ってくれている多くの人に健康なものを食べて頂きたいと言う思いで栽培しているという状況だが、ここまでしっかり作ってくれているごぼう、是非とも家族に食べさせてあげたい 　こういう取り組み、消費者として応援したいな 【3名様限定】青森県の有機JASゴボウ長芋セット　モニタープレゼント　←参加中 続きを見る ['close']