さやたさんのプロフィール
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五香粉
[2012-05-20 18:35:59]
今回のお題は「讃岐ラーメンに何入れる？」ですが、台湾料理に欠かせないスパイス「五香粉」を挙げたいですね
八角やシナモンなど５種類のスパイスを合わせたものですが、これを使うと大半の料理が台湾チックになって美味いですラーメンといえば中国のイメージが強いが、台湾の牛肉麺やサンラータンもなかなかのもの讃岐のラーメンに台湾のノウハウを足すことで、新しく、更に美味い味が生まれそうな気がします
ただ、近所に五香粉はなかなか売ってませんが
セロリでジャム
[2012-05-20 18:31:02]
これは先日作ったキウイジャムキウイを細かく切り、キウイの半分量の砂糖と一緒に、圧力鍋で煮込んだだけですが、酸味と甘みがベストマッチし、それでいて無添加で美味いことこの上なし今回のお題は「セロリが美味しくなるレシピ」ですが、自分はこの自作ジャムを挙げたいですね
隠れた才能
[2012-05-20 18:27:24]
写真は、昨年妻と旅行に行って泊まったペンションで、朝食に出された焼き立てパンですが、そこらのプロが作るパンより美味く、食べ過ぎて昼飯がほとんど入らなかった思い出があります今回の
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今回のお題は「讃岐ラーメンに何入れる？」ですが、台湾料理に欠かせないスパイス「五香粉」を挙げたいですね 八角やシナモンなど５種類のスパイスを合わせたものですが、これを使うと大半の料理が台湾チックになって美味いですラーメンといえば中国のイメージが強いが、台湾の牛肉麺やサンラータンもなかなかのもの讃岐のラーメンに台湾のノウハウを足すことで、新しく、更に美味い味が生まれそうな気がします ただ、近所に五香粉はなかなか売ってませんが
[2012-05-20 18:31:02]
これは先日作ったキウイジャムキウイを細かく切り、キウイの半分量の砂糖と一緒に、圧力鍋で煮込んだだけですが、酸味と甘みがベストマッチし、それでいて無添加で美味いことこの上なし今回のお題は「セロリが美味しくなるレシピ」ですが、自分はこの自作ジャムを挙げたいですね
写真は、昨年妻と旅行に行って泊まったペンションで、朝食に出された焼き立てパンですが、そこらのプロが作るパンより美味く、食べ過ぎて昼飯がほとんど入らなかった思い出があります今回の 続きを見る
