小町さんのプロフィール

【海鮮部門　その１　ESSEふるさと… [2022-10-12 00:15:19][ブログ記事へ]

審査員として参加させていただいた ESSEふるさとグランプリ2022審査会は2日間でしたが、1日目の>◆魚介水産加工品部門　9品◆菓子果物部門　7品　の審査をさせていただきましたプレゼンテーションで返礼品のおいしさやふるさと納税の使い道などを聞きながら試食をして審査 まずは、魚介水産加工品部門をご紹介します １．福井県坂井市　甘えびのお刺身 名称東尋坊のある福井県坂井市からエントリーされたのは甘えび越前ガニを皇室献上しているやまに水産の甘えび とても柔らかくて甘味がありましたし卵も旨みがありました 通常は冷凍配送でしが、冷蔵でも送ってくれるそうです ２．北海道紋別市　スモークサーモン4種 アザラシと流氷のまち、北海道紋別市 エントリーされたのは、無添加天然スモークサーモン4種食べ比べセット会場には作り手であるオホーツク燻製工房の安倍さんがいらしてくれましたが本当に香りのよいスモークサーモンで特別感がありましたやわらかさや味わいにも個性があってどれも美味しかった ふるさと納税の使い道がアザラシの保護活動に使われるというのもいいですね３．北海道白糠町　柳たこのお刺身 観光名所もありません景勝地もありませんでも「たくさんの誇れる食材がある」という白糠町 柳たこのお刺身は甘味が広がりやさしい味わいでした  ４．福井県敦賀市　恵びす丼 気比の松原や気比神宮が有名な敦賀市エントリーされたのは「こだわり海鮮丼恵びす丼の素」 敦賀市食べログ1位といの海鮮丼専門店「うお吟」の味が自宅で楽しめるセット これ、本当においしかった魚の切り方やバランスも工夫されているそうですが高級感あふれる味でした ５．福岡県小竹町　明太子 福岡のほぼ中央にあるという福岡県小竹町 エントリーされたのは、無着色辛子明太子訳あり切子152キロ「訳あり」とありましたが、とても上品な味わいでおいしい切子なのでお料理にも使いやすそうで重宝しそうですね おいしいものがいっぱいの審査会海鮮部門の後半はまた別記事で紹介しますね 岩手県産ブランド米「金色の風」「銀河のしずく」各300ｇセット300名様モニター募集！ 続きを見る ['close']