schneesnowさんのプロフィール

永谷園 北海道ラーメン3種セットを、オリジナルトッピングで楽しんじゃいましたよっ♪(＾ー＾)vまずは、煮干し醤油味で…サラダ風トッピング♪■ 氷水でパリッと仕上げた千切りレタス■4つ切りしたプチトマト■ らー油とすり胡麻で和えた白髪ネギ&千切りきゅうり■ ゆで卵■ ティースプーン1杯の胡麻油これはもぅ、本当に具を乗せ、胡麻油を垂らすだけレシピとは言えないですね…あははかなり煮干しの香りがしっかりしていたので、胡麻油で少し、香りとコクを足してみましたらー油で辛味のアクセントも加えながらも、生野菜のしゃっきり感で、サッパリと食べられます！そして、牛コク醤油味で…麻婆野菜あんをトッピング♪■ 麻婆野菜あん 中華風そぼろ 50g チンゲンサイ 1/2わ 赤パプリカ 1/2個 水 50100cc 水溶き片栗粉 適量■ にんじん (飾り用) 2枚■ 半熟ゆで卵 チンゲンサイとパプリカは食べやすくカットして炒めますそぼろと水を加え、湧いたら、水溶き片栗粉でとろみ付けこれを乗せ、飾りのにんじんと半熟ゆで卵を飾りますコクのあるスープに、ピリ辛麻婆あんで絡めた野菜をたっぷり！ガッツリ系のようですが、野菜が中心なのでヘルシー！お酢が好きな方は、お好みで加えて下さいね(＾＾)最後は、黒マー油とんこつ味で…坦々麺風トッピング♪■ 中華風そぼろ 50g■ チンゲンサイ 1/2わ■ にんじん (飾り用) 2枚■ 赤パプリカ (飾り用) 1/2個■ 半熟ゆで卵 1個■ すり胡麻 大さじ2チンゲンサイ、にんじん、赤パプリカは、中華スープでサッと下茹でしておきます具を乗せる前に、すり胡麻をたっぷり乗せてから、具を配置あとは、よく混ぜて食べれば、サラサラスープの坦々麺風に♪実は私…とんこつ苦手で(＞＜)今回のスープは食べれるタイプだったみたいなんですが、あのトロリとしたコクを食べやすくしたいなぁと思いまして中華風のそぼろを作って、坦々麺風にしてみました(先の麻婆あんも、同じそぼろがベースです)《中華風そぼろ》■ 豚挽き肉 200g■ 蓮根 100g■ にんじん 50g■ エリンギ 中2本(タレ)■ 味噌 大さじ2■ 豆板醤 大さじ1お好みで■ コチュジャン 大さじ1■ 砂糖 大さじ1■ 醤油 大さじ2■ 生姜 1かけ■ ニンニク 1/2かけ■ すりごま 大さじ2■ 水 100cc■ サラダ油･ 野菜はみじん切り(フープロでOK！)にし、サラダ油で炒める･ 蓮根が透明になったら、豚挽き肉を加え、更に炒める･ 色がほぼ変わったら、タレを加え、煮詰めていくタレの分量は、きちんとはかりきれていないので、これを目安に、お好みの味にして下さい少しピリッと濃いめに味付けするのがコツですたっぷり出来るので、アレンジん少し紹介しますね 春巻の皮で巻いて揚げて、おつまみに♪ レタスで包んでも♪ チャーハンの具やおべんとーのそぼろにも♪ 卵焼きの具♪ あんを作り、野菜やお豆腐などで、麻婆風♪私は肉を使い切りたかったから、こんな大量なレシピになったけれど、半量でも作れると思います(＾＾)以上、永谷園 北海道ラーメンを使った、オリジナルトッピング＆レシピでした！！永谷園通販ファンサイト応援中 続きを見る ['close']