はなさんのプロフィール

ホシサンの「4&pc_id=54&pl_id=616&s_v=b5Rz2P0601xu&url=https%3A%2F%2Fitemrakutencojp%2Fhoshisan%2Famazakekouji500%2F" target="_blank">あまざけ麹 」をいただいたので、ヘルシオホットクックで甘酒を作ってみました  生ではなく、乾燥させた麹です甘酒の他に塩こうじを作ることもできます  パッケージの裏側に作り方が書いてありますが、今回はホットクックのレシピで作ってみました  発酵させるので、事前に道具を殺菌しておく必要があります市販のスプレーを使えば問題ないです 内鍋にご飯とあまざけ麹を入れます   混ぜなくてもホットクックが全部やってくれるからラクチン甘酒づくりは温度管理が重要で、5060度が一番おいしくできる温度だそうです60度を超えると発行できなくなってしまうらしいその点ホットクックは温度管理もなにもかもやってくれるのでホントに助かる  メニューを選択してセットしたら、6時間放置しますこの時間がまた待ち遠しい そして6時間後、ホットクックを開けてみると…  うおー！甘酒になってるー！！！  自分で作ったので愛情ひとしおですが、めちゃくちゃおいしい！市販されている缶入りの甘酒はサラサラしてるけど、これはものすごく濃厚でドロッとしていますそして味も濃いこれが本来の甘酒なのかしら甘酒はお酒ではないはずですが、これは飲んでいるとなんだか酔っぱらったような気分になってきます 難点は一度に大量生産できないことですかねだいたいコップに4杯分くらいしかできなかった分量を増やせばいいのかもしれないけど、ホットクックってそういうとこけっこうシビアなのよね…そうはいっても一度に4杯は飲めないので、残りは冷凍保存しています 多少手間はかかっても、やっぱり自分で作ったものはすごくおいしいですホットクックじゃなくて炊飯器でもできるので、ぜひ「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を手作りしてみてはいかがでしょうか？   甘酒麹 米麹【スーパーSALE★10％OFF＆送料無料(メール便)】甘酒手作り用 乾燥麹 ≪甘酒こうじ 500g(乾燥米麹)≫【希少品のため数量限定】創業明治！選び抜かれた老舗伝統の麹と厳選九州産米100％使用！あまざけ麹【九州 熊本みそ醤油醸造元ホシサン】甘酒用米麹 甘酒用麹 posted with カエレバ 楽天市場  九州熊本の味噌醤油醸造元ホシサンファンサイト参加中     続きを見る

テレビの通販番組で見て以来、ずっと気になっていた「ねこぶだし」をついに入手しました北海道で採れた日高昆布の根昆布に加え、かつお節エキスの旨味もギュッと入った万能だしですデパートの北海道物産展やアンテナショップなどでも見かけますね  日高昆布は磯の香りを醸し出す出汁と煮上がりの早さが特徴の万能昆布その日高昆布の中でも栄養と旨みが詰まった根昆布を余すところなく使い、さらに昆布エキス、鰹節エキスなどと丹念にブレンドしたのがこの「ねこぶだし」です 昆布エキスの色なのかしら… 濃縮液体タイプなので使い勝手も良く、薄めて昆布茶にしてそのまま飲んでもいいみたい炒め物、漬物、煮物、鍋物など少量でねこぶだしの美味しさを堪能することができます 今回はねこぶだしそのものの味を確かめるために、シンプルにナスの浅漬けを作ってみました切ったナスをジッパー付きの袋に入れて、そこへねこぶだしをドボドボッと投入  袋の上からモミモミしたら、冷蔵庫でしばらく寝かせます12時間くらい置いたらもう食べごろ  想像していたよりかなりしっかりと味が染み込んでましたちょっとしょっぱかったくらいでもただの塩漬けと違ってだしの旨味があるので、これだけでもパクパク食べられますお酒を飲む人にはよいおつまみになるんじゃないでしょうかわたしはもっぱらご飯のお供です このねこぶだし、かなりいろんなお料理に活用できそうです ねこぶだしレシピ　【PDF 】【Web】 だし巻き卵とかゴーヤチャンプルーとかおいしそう夏になったら夏野菜のだしも作ってみたいなでもお店のスタッフイチオシは卵かけごはんだそうですシンプルでよろし（笑）      ＴＶ通販で放送「ねこぶだし」500ml×6本　レシピ付き　北海道とれたて！美味いもの市オリジナル posted with カエレバ非公開Amazon 楽天市場  とれたて！美味いもの市ファンサイト参加中     続きを見る ['close']