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kemeさん
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モニプラさんで念願だった企画に当選して、 パスコさんからこんなにたくさんの冷凍パンを送っていただきました 当選の連絡をもらった時はめちゃうれしかったです ミニクロワッサン１６個 たまごボーロパン８個 ブリオッシュメロンパン５個 牛乳パン１０個 あと艶出し用のタマゴを塗るためのシリコンの刷毛も入れていただいていました おうちでパンを作りますが、クロワッサンはとっても難しいし 膨らみが悪かったり売ってるパンと出来がぜんぜん違うこともしばしば 冷凍パンで本格的なパンがおうちでも出来る！ってそれはワクワクでした ではではそれぞれを焼いてみましょう♪ 冷凍パンは基本解凍して発酵してオーブンで焼くだけです 解凍、発酵のやり方、焼く温度や時間、ちょっとした約束事さえ守れば 誰でもパンが作れちゃうんです シンプルな牛乳パンから作ってみました １０個入りです １０個全部は焼きませんでした ジッパー付きの袋に入っているので余れば残りを冷凍保存できます 冷凍の生地を天板にのせます 乾燥しないようにラップで覆います ２５度くらいの暖かい場所で９０分解凍させます （生地によっては６０分の解凍時間だったりします） 生地が冷たくなくなったら、今度は発酵です ３０度で６０分発酵させます 私はオーブンの発酵機能を使いました 焼く前なのにこんなに膨れました 刷毛で溶き卵を塗ります ２００度に温めたオーブンで９分焼いたら完成です 私が作るパンはここまで膨れません やはりパンメーカーさんが作る生地だからこそなんでしょう このまま食べてもおいしいですが、半分にカットして 手作りのりんごジャムと市販のあんこをはさんでみました りんごジャムバージョン 生地の中にジャムを入れて焼くよりお手軽にジャムパンが完成です あんぱんバージョン 市販の粒あんだからこちらもお手軽 バターを薄く切ってサンドしたらバターのコクも加わって一層おいしい♪ 次はミニクロワッサン 冷凍生地の状態 解凍焼成までレシピも入っていたのでレシピどおりにするだけです 溶き卵を塗って焼くとこんなに膨れて、いい焼き色 お店で売っているミニクロワッサンと全く一緒です 焼きたてはサクサクしておいしい でも夏用にひとひねり 十分冷めたミニクロにホイップクリームをはさんで冷凍してみました フローズンミニクロ これ、３時のおやつにぴったりでした シュー生地と一緒で、油分の多いクロワッサンは冷凍しても カチンコチンになりません アイスをはさんでもいいんでしょうけど、ホイップクリームがとても軽い 冷凍しているとは思えないほどほどよいサクサク感もあって、 軽いホイップクリームがアイスというより冷たいおやつという感じになりました 次は、ブリオッシュメロンパン 発酵後の状態に比較用に冷凍パンを並べてみました 小さな冷凍パンが発酵だけでもこれだけ膨らむんですね 焼き上がりは、こんな感じ これも売ってるメロンパンと一緒だ このブリオッシュメロンパン、焼いている時にめちゃくちゃ甘くいい香りがします メロンパン、このままでもバター風味でおいしいのですが、 さわやかにオレンジ風味のカスタードクリームをサンドしてみました 硬めに作ったカスタードクリームにオレンジ果汁を混ぜ込みたっぷりサンド パンにはスライスしたオレンジも挟みました 余ったホイップクリームでデコレーションもしてみました メロンパン、カスタードクリーム、生オレンジ、ホイップクリームと まるでケーキのような仕上がりに カスタードクリームはあまりオレンジ風味を感じなかったのがちょい失敗 オレンジマーマレードを混ぜ込んだほうがオレンジ風味が強く出たかも 表面のクッキー生地もサクサク感があって、クリームとオレンジの相性もよく 我ながらおいしくできました 最後は、たまごボーロパン こちらはイースト発酵のパン生地ではなく、ベーキングパウダーのような 膨張材を使ったおやつパン 生地を解凍してグラニュー糖をまぶし焼くだけ 発酵時間がない分、冷凍庫から出してきて１時間半でできます 出来上がりもあまり膨らみません しっとりした生地は、たまごの味がしっかり ほんのり甘くて素朴なケーキのようでもありますが、 この味、大好きです 以上４種類、楽しみながらパン作りができました お手軽に思い立ったらすぐに焼きたてパンが食べられるなんて Pascoおうちパン工房、とっても便利です Ｐａｓｃｏファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']
いつも斬新な発想で次々と新商品がでてくるドトールさんのミラノサンド 今回の期間限定の新商品は 彩り野菜とチキンのバーニャカウダソース 実はバーニャカウダというお料理そのものが初めての私 どんなお味なのかとても楽しみにモニターさせていただきました 外側からでもはみ出ているのがわかるほどたっぷりのお野菜 バーニャカウダってイタリアの料理で、 簡単に言えばお野菜のオイルフォンデュのようなものだそう 女性に大人気ということでバーニャカウダをアレンジしたミラノサンドが 今回の主役 人参、カリフラワー、プチトマト、パプリカ（赤黄）、大根、水菜、レタスと ７種類のお野菜にローストチキンを加え にんにく、アンチョビを控えめにしたバーニャカウダソースで仕上げています パンをずらせてみると、中は色とりどりのお野菜たちがたっぷり 野菜に埋もれてチキンがやや控えめかな 断面からもお野菜がたっぷりな感じがわかりますよね パクリと一気にいっちゃいます コクがあるのにあっさりしたソースがしゃきしゃき野菜にマッチして フレッシュ感あふれる夏に食べるミラノサンドって感じ カリフラワー、人参、大根はしゃきしゃき感を残しつつコンソメで茹でてあるそう 手間ヒマがかかっているんですね マヨ系の濃厚なソースもいいけど、食欲減退の夏の時期には さっぱり系がいいですね 控えめというにんにくとアンチョビ、もっと効いていてもいいかもと思いました おいしいので ただ、お野菜がぼろぼろとこぼれて少し食べにくかったかな またソースがさらっとしたソースなので斜めに食べるとこぼれてきて 手にソースがかかってしまいました その点だけが気になりましたが、お味はとてもおいしかったです ドトールコーヒーファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']
モニプラさんで、ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ 健康 調合 ごま油１８０ｇを頂きました ごま油、香りがよくて好きです わが家では欠かすことができない調味料です 炒め物だけでなく、あえものやドレッシングなどにも利用しますし 料理の仕上げにかけると何でも中華風になり、味の決め手になりますよね＾＾ 健康調合ごま油、健康というネーミングだけあって 栄養機能食品（ビタミンＥ）で、ごま油にキャノーラ油をブレンドした、 コレステロールゼロの調合ごま油です 炒め調理に利用してもしっかりとごま油の香り風味が残っているそう おじゃこを買ったので、シンプルに小松菜と炒めてみました じゃこをＡＪＩＮＯＭＯＴＯ健康調合ごま油でカリッとするまで炒めてから しめじ、小松菜を加え強火でささっと炒めるだけ じゃこの塩分があるので、味をみて塩で味付けします ごま油、確かに炒め物に使うと あまりごま油の風味が残っていないということが多いですが 調合ごま油で炒めると、しっかりごま油の風味がしました シンプルに塩味だけでもおいしいと感じるのは ごま油の香り、風味のおかげだと思います これから暑さで食欲がなくなる季節を迎えますが ごま油を上手に使ったお料理を食べて暑さを乗り切りたいものです Ｊオイルミルズ ファンコミュニティファンサイト参加中 続きを見る
ドトールコーヒーショップ さんのミラノサンド 毎回いろんなお味が出ますが、今回もモニプラさんの企画で当選して お味見できる機会をいただきました さて、今回のミラノサンドは 海老とスモークサーモンタルタルソース ５月９日に定番のミラノサンドＢがリニューアルして、 海老とスモークサーモンが新発売になったそうです ドリンクは、暑かったのでアイスコーヒーをチョイス 海老もスモークサーモンも味付けのタルタルソースも全部私の好きなもの どんな感じか食べる前からわくわく♪ レタスの上に、スモークサーモンと海老がしっかりのっかって タルタルソースもたっぷり 海老はただの茹でた海老ではなく、ヴィネグレットソースであえて下味がついているそう スモークサーモンはさくらチップで香り付けされているので芳醇な香り ハーブやレモンで爽やかな風味をプラスした特製タルタルソースは くどさがありません シーフードとタルタルソースの組み合わせは、 ほんのりあったかいパンとの相性もよくあっという間に完食です(^▽^) 春から初夏にかけてぴったりなミラノサンドですね また食べたくなる定番のお味です ドトールコーヒーファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']
いつも期間限定品を楽しみにしているドトールコーヒーショップ のミラノサンド 今回は、春らしいさ爽やかなイメージの商品ですよ ミラノサンド チキンと生ハムのアボガドソースゆず胡椒風味 お店に入ったのは夕方近く お客さんが少なめな時間帯ということもあったけど 手際よくサンドを作ってもらいました 中身がどうしても見たくなる（笑） 今回は具材が細かめ 底にしっかりと大きめの生ハムがサンドされています その上に、クリーミーなアボガドソースに包まれた蒸し鶏 その上にしゃきしゃきとした人参や玉ねぎ、水菜などの野菜がオン アボガドソースは、アボガドということはわかるけどちょっと複雑な味 それもそのはず、ゆず胡椒やバルサミコ酢が味のアクセントになってるそう カットした面をみると、あら今回はちょっとボリューム少なめ？と思いきや 食べ終わるとしっかりと小腹が満たされましたよ アボガドは大好きなのでそのクリーミー感がしっかり感じられ おいしかったです 爽やかさはこれからの季節にぴったりなミラノサンドです このミラノサンドは、レギュラーメニューの仲間入りなんですって しゃきしゃき野菜と旨みのあるチキン、贅沢な生ハム、 それらの具材とちょっと濃厚なアボガドソースのコラボを感じたくなったら いつでもお店に行けば会えますね ドトールコーヒーファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']
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