なおっちさんのプロフィール

美味しい燻製を手軽に食べよう♫ [2023-10-22 00:00:10][ブログ記事へ]

tag/%E7%87%BB%E8%A3%BD" class="tagword">燻製鍋って便利ですが結構高さがあり、邪魔になる鍋でもあります(;^_^A後、ヤニが付くのでお掃除も大変しかも、煙が漏れて臭いが充満したり火災報知器が鳴ったりするんですだから、外で燻製するのですが火が消えてないか？？？　見に行かなきゃ行けないし温度管理もしなきゃ　そうなると面倒だなって思って最近は、燻製も作っていませんもっと手軽に燻製が出来ればななんて思っていたら！なんと、こんな素敵なアイテム見つけましたフードスモーカーこちら、（キャンプハックなどでも取り上げられました）密かに人気のフードスモーカー今までだと煙や手間の問題でなかなか楽しめなかった燻製料理フードスモーカーならば付属レシピ集の料理の場合、燻製時間が最長30分程度で自宅でも気軽に楽しめますよ毎日のおつまみに、ホームパーティに、アウトドアにも◎純国産スモークチップが3種類付属すぐに始められるレシピ付きコンパクト設計でどこでも持ち運び可能スタンドタイプでテーブル上でも場所をとらないいろんな食材でオリジナル燻製にチャレンジ少量のチップで燻製ができて経済的お手入れ用クリーニングブラシを付属このフードスモーカーえらい、小さいけどこの中に素材を入れるの？使い方は？？？？？使い方は、こちらですこうやって使うんだこれなら、チップも少なくて済むしよいですね♪ラップで密封するので、煙の漏れも心配ないこれ、是非試してみたい＼(^O^)／いつもは燻製鍋で作っています食べ比べしたいですね鍋で燻したようになるのでしたら、フードスモーカーの方が経済的で安全ですし、チップも少なくて済むので嬉しい今は、こんな便利な物があるのですね今まで苦労して燻製を作っていたのが馬鹿馬鹿しく思えてきました(;^_^A私も、是非この便利なフードスモーカー使って、ガンガン燻製作ってみたいと思います購入者のレビューも高評価ですよ♪スモーク冷燻作りセミプロから見るとまあまあ香りはちゃんと上品につく使い勝手もよいチップもほとんど使わないので大変良い特にチーズは旨いさつま揚げもちょいとつけただけで別物になる寒い時期ならこいつとプラズマクラスターで豚ハムも作れる手軽さは大変良いライターでやるよりバーナーで焙った方が早い上部がしっかりした鋳物でできているので融けることもないただ、メンテナンスは簡単なものの、網の掃除はいい加減でよいが、それよりも、ぺらの部分がヤニで固着してしまうぺらはとれないので、毎日動かすくらいの対処しかできない固まると少しぺらを指で回してやると回りだすまあ、そこのところで★一つ消した初心者には大変よいでしょう上記のようにレビューされていました参考になりました♪今までは、燻製ポットで作っておりましたIHの原電を入れて暫くすると煙が上がってきます網に、素材を乗せて蓋をします素材は、チーズ煮た筍卵です筍は、だしやお醤油を入れて好みの味に味付けして味が馴染んだら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります目標温度になったら、食材をセット煙は、どうかな？また火災報知器が鳴るのでは(^^ゞなんて思っていましたが、煙が本当に少なくて部屋も臭くなりません(^^)タイマーをセットして、アラームが鳴ったらしばらく放置して、完成いい感じに燻されています（^_^）筍をちょっと味見しましたが、すごく美味しかったので再度味付けして、また燻製にしました❤燻製終わって、スモークポットIHを綺麗にしようと思い見てみると、焦げ付きなども少なくお手入れ簡単です早速燻製にしたチーズとビールで乾杯(＾艸＾)自分で燻製して食べるのって、楽しいですね食べて居るうちに、ウインナーも燻製にしよう！！なんて思い、筍とウインナーを燻製に脱水作業が不要ですので、直ぐに燻製が出来ますお次は、トマト今度は、ブレンドチップで燻製ですトマトは、スライスしてバジルと岩塩を振って馴染ませ、冷蔵庫で乾燥させます何度燻しても、煙は少ない（^_^）これなら、家族からブーイング出ることもなくていつでも手軽に燻製が作れますね(^_)出来上がったトマトこちらを風乾して、小さく刻みますニンニクチップや乾燥バジルなどお好みの物を入れてイタリアンふりかけにパスタやペンネに掛けて頂きます(^^)燻製トマトは、オイル漬けにしても美味しいですよサラダやカルパッチョなどに使えますはんぺんにチーズを挟んで燻製にしました練り物は、やり方が悪いと酸味が出るので要注意です周りの水分をキッチンペーパーで拭き１時間程、風乾それから、スモークします良い具合に完成しました温度は７０で５６分程度ですお次は、ミックスナッツですアルミホイルを敷、楊枝で穴を数カ所開け燻製にします温度が高いと焦げますので、注意が必要です7075度で10分ほど燻製にしましたスモークのナッツって、本当に美味しいですねお酒が進みます♪♪(´▽｀)ノ゛漬け込みが必要な素材には、作り置きのソミュール液基本のソミュール液水1000cc 塩150g （天然塩が良い砂糖70g スパイスは食材に応じて黒コショウ、クローブの実、セージ、シナモン、ローリエナツメグなど、お好みでにんにく、たまねぎをプラスしても◎こちら、塩抜き無しで使える液なので便利（^_^）この液に、お醤油などをプラスして好みのソミュール液を作ります鶏肉は、味がしみこみやすいようにフォークで数カ所穴を開けますこちらは、漬け込み液こちらをビニール袋に入れて鶏肉を投入冷蔵庫で２３日漬け込みですまずは、キッチンペーパーで水分を拭き取り風乾そして80度で温乾それから、チップを入れて燻製にしていきます100度で40分　いい感じに手羽の燻製が出来ました(^^)アサリや砂肝もソミュール液に浸けて漬け込み、それから燻製砂肝は、温度が高いと硬くなるので80度で15分程度アサリは、殻付きにしようか？迷いましたがむき身で燻製にしました貝類も燻製にすると、本当に美味しいですね燻製の鉄板！ササミと鶏のモモ肉脱水シートで１日脱水しますこれを温乾　80度で30分それから、チップを入れて110度で450分燻製ハーブが利いたスモークですスライスして食べながらバーボンを飲むと美味しいです魚の開きなら、風乾だけでOKなので楽ですよ今回は、アジゴの開きを燻製に70度で5分程度乾物は、手軽に燻製出来るので好きな素材です塩鯖、ちょっと塩がきつかったので塩抜きして風乾、その後燻製に中が、とってもジューシーで美味しかったですフードスモーカーってどこで買えるの？このフードスモーカーは株式会社グリーンハウスさんのオンラインページで購入できます価格 5,940円 だなんて、本当にお買い得♪♪(´▽｀)ノ゛レシピ集は、こちらhttps//wwwgreenhousecojp/special/smokerecipe/こんな素材で燻製にチャレンジしませんか？燻製に憧れている燻製が大好きだ！なんて方に今日は、グリーンハウスさまより上記で紹介したフードスモーカーを抽選で３名様にモニタープレゼント皆さんも是非このイベントに参加して便利なフードスモーカー使ってみませんか？モニターへの参加は、こちら短時間で簡単に燻製が楽しめる！【フードスモーカー】商品の詳細は、こちら企業紹介株式会社グリーンハウス株式会社グリーンハウスはパソコン周辺機器を中心に映像オーディオ関連機器やキッチングッズをはじめ、セールスプロモーション向け製品やOEM製品、IoTソリューションなど幅広い分野の製品を取り扱う電子機器の総合メーカーです 続きを見る ['close']