なおっちさんのプロフィール

秋田県の特産品のいぶりがっこ 囲炉裏の上で燻し、ぬか漬けにして 作られるいぶりがっこ 燻製の香りと食感の良さが特徴です🩷 以前、お土産で頂き また食べたいな！と思っていました 風味の良さ、パリッとした触感 本当に美味しいいぶりがっこ 秋田協和のいぶりがっこ 食べてみました そのまま食べても美味しいのは 勿論ですが！ 色々アレンジ出来て嬉しい 食べたのは 秋田協和のいぶりがっこ いぶりがっこ　木っ端みじんの２種 まずは、■ポテサラにIN 普段作っているポテサラが 格段に美味しくなりいます じゃがいも　4個 いぶりがっこ　60g きゅう　2本（種を抜く） 人参　1/2本 ウインナー　５本 卵　２個 チーズ　4個（6Pチーズ） マヨネーズ　大匙67 茹で卵を作る きゅうりは、種を抜き薄切りにして 塩をふっておくその後軽く絞る 人参も茹でておく チーズは、小さく刻んでおく ウインナーは、小さく切って フライパンで炒めておきます じゃがいもは皮つきのままラップで包み 電子レンジで６分加熱し、ボウルに移し 皮をむいて粗くつぶす いぶりがっこはみじん切りにする 粗熱が取れたら、すべてを混ぜ合わせ マヨネーズで和えます これで１品完成 クリームチーズを入れても美味しいです チーズの代わりに、クリームチーズ80gを 入れても美味しですよ♪ 大人の味わいいぶりがっこポテサラ 燻された香りがたまりません ポリポリ感も◎ その次は ■いぶりがっこのタルタルソース 卵　2 玉ねぎ　1/2個 ピクルスのみじん切り　大さじ2杯 マヨネーズ　1/2カップ 塩こしょう　適量 いぶりがっこ　みじん切りパック　30g 素材は、同じくらいの大きさに 刻みます 小鍋に卵と浸かるくらいの水を入れ、 火にかけます沸騰したら弱火にして 12分ゆでます 12分たったら冷水に浸し殻をむきます タマネギは、水にさらし水気を切って おきます 卵がゆで上がったら、つぶして ピクルス玉ねぎいぶりがっこを 入れてよく混ぜる マヨネーズを入れてよく混ぜて 塩こしょうで味を調える これで完成です！ カナッペに使ったりハンバーガーの ソースにしたり、アレンジ自在です カナッペは、クリームチーズをのせて 薄切りにしたいぶりがっこをのせて 食べます どれも、本当にいぶりがっこの おいしさを味わえるメニューです タルタルは多めに作って唐揚げや 白身フライ、サンドイッチなどに使うと◎ バンスを買ってきて 薄めのハンバーグを焼き レタス+チェダーチーズ+ハンバーグ その上に、ケチャップを塗り 一番上にタルタルをのせて完成 いつものハンバーガーが格段に 美味しくなりました 一つ上のタルタル 何にでも使えて嬉しいです 残りのいぶりがっこのレシピは 次の投稿にもあります♪ 何に使ってもおいしいですね おつまみにも！おかずとしても アレンジ自由でうれしい限りです このいぶりがっこは！ 地理的表示保護制度GI （Geographical Indication）に 登録された伝統的な製法を遵守した、 秋田内でも数少ない製造所で作られた いぶりがっこですGIはGeographical Indicationジオグラフィックインディ ケーションの略称で農林水産省により 認定されます 生産地は秋田県内である 国内産の大根を使用している ぬか床に40日以上漬け込んでいる 着色料（食用黄色4号、食用黄色4号 アルミニウムレーキ）、保存料 （ソルビン酸）、甘味料（サッカリン） など指定の添加物を使用していない などの項目をクリアした 「いぶりがっこ」が認定されます 沢庵って、結構着色料が使ってあったり サッカリンが使われていたり 怖くなりますね そのような危険物質は無添加なので 安心です‼️ 厳しい認定基準をクリアしたものなので 小さいお子さんからおじいちゃん おばあちゃんにも(＾艸＾) まだ、いぶりがっこ残ってますので 次はパスタやおにぎりなどの レシピを投稿します\(^^)/❤︎ #PR #川辺食品株式会社 #いぶりがっこ #秋田 #伝統食品 #たくあん #漬物 #monipla #kinoya_fan …続きを見る ['close']