りゅうママさんのプロフィール

新しい焼き菓子『アン・ブランシュ』。 [2012-01-01 22:30:36][ブログ記事へ]

アンリシャルパンティエ　アンブランシュ　モニター募集　10名様！　←参加中 昨年秋に登場したアンリシャルパンティエさんのお菓子で初めて 「白あん」を使った、新しい焼き菓子『アンブランシュ』です 人気の銘菓には、白あんが使われているものが多く、 そんな白あんを使って新しいお菓子を作ってみよう そこから『アンブランシュ』は誕生したそうです 何度も試行錯誤を重ね、たどり着いたのは、 生地に“小麦粉”をつかわないという手法 焼き菓子なのに小麦粉を使わないって？？？ 小麦粉を使っていないから、「白あん」の繊細でほのかな味わいも、 いっそうふんわり、やさしく染み渡るよう… しっとりなめらかな口当たりと、溶けてしまうような軽やかな後口で、 コクがあるのに、意外にあっさりいただけるのも「白あん」ならでは 白あんを使った焼き菓子というだけで どんな味なの？って思うのに 小麦粉を使ってないとなると、ますますわからない でも、なんだかとっても美味しそう アンリシャルパンティエさんの、こだわりが詰まった 『アンブランシュ』食べてみたいな 続きを見る