ここあさんのプロフィール

煮物が欠かせない我が家の頼りにしている寺岡家のあごだし醤油 今週は切り干し大根と鶏大根   寺岡家のあごだし醤油は長崎県産の焼きあごだしがしっかり効いていて、味がバシッと決まるお醤油なんです 普通の濃口醤油より塩分控えめの28%カット！ 塩分カットでもだしの旨みが濃厚だから、いつもより上品で旨 味のある煮物になるんです♪   【鶏大根】 ■材料 鶏もも肉…1枚 大根…1/3本 水…200ml 寺岡家のあごだし醤油…大さじ2 酒…大さじ1 みりん…大さじ2 おろし生姜…少々 砂糖…小さじ1 小葱…1本   ■作り方 ① 大根は厚めのいちょう切り、鶏肉は一口大 ② 油を引いて鍋で鶏肉を軽く焼く ③ 大根を鍋に入れて油を絡めた後、水調味料を入れて煮る ④ 大根が柔らくなったら小ねぎを散らして完成♪     【切り干し大根】 ■材料 切り干し大根…30g にんじん…1/3本 油揚げ…2枚 水…300ml 寺岡家のあごだし醤油…大さじ2 みりん…大さじ2 砂糖…こさじ1   ■作り方 ① 切り干し大根は水で戻して軽く絞る ② 具材を細切りにして、油を入れた鍋で軽く炒める ③ 鍋に水調味料を入れて中火に ④ 汁気が少なくなるまで煮る     いつもと同じ量のお醤油でも、減塩を感じることなく美味しくいただけるのが嬉しい！ 旨味がぎゅっと染み込んだ煮物を楽しめました ごちそうさまでした！   #PR #寺岡家 #寺岡家のあごだし醤油 #いつもの定番料理 #monipla …続きを見る ['close']